2017年4月23日下午，“三秦飲食天下學(xué)院啟動(dòng)儀式”在天津召開，欲將傳統(tǒng)小吃“一碗涼皮”打造成大眾創(chuàng)業(yè)的時(shí)尚新寵。

隨著近年來國家提倡大力發(fā)展和推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+”和大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新，資本市場對(duì)于餐飲行業(yè)的高度關(guān)注和大規(guī)模的投資。2012年以來，部分行業(yè)增速低迷，股市風(fēng)險(xiǎn)劇增。而餐飲行業(yè)異軍突起，一直保持著10%的增速，目前已經(jīng)接近3.5萬億規(guī)模，預(yù)計(jì)在2020年將會(huì)達(dá)到4.5萬億。所以，股權(quán)投資餐飲連鎖企業(yè)受到熱捧，而三秦集團(tuán)這樣的行業(yè)內(nèi)“潛力股”備受矚目。

在啟動(dòng)儀式上，三秦集團(tuán)董事長王芳女士與鴻祿食品有限公司董事長馮長祿先生合作簽約，股權(quán)投資三秦集團(tuán)分享集團(tuán)發(fā)展紅利。三秦集團(tuán)一直以來傳承與創(chuàng)新并重，以新商業(yè)模式做全國性品牌，以新市場格局做規(guī)模化運(yùn)營，解決涼皮產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)。作為三秦集團(tuán)創(chuàng)始人，王芳董事長20余年專注于三秦美食的傳承與發(fā)揚(yáng)，創(chuàng)立了快餐品牌“三秦一大碗”、新式快餐品牌“20°C涼皮”、調(diào)味品配送“秦皇瓦罐”、秦勝食品有限公司。2015年她以“大格局、大市場、大品牌”為出發(fā)點(diǎn)，布局新階段企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，提出“傳統(tǒng)行業(yè)零售化、餐飲行業(yè)快消化”的商業(yè)模式。“20°C涼皮”具有“易學(xué)易操作、好吃好管理、全年無淡季、可即食可帶走、可堂食可外賣”等諸多優(yōu)勢，根據(jù)開店規(guī)劃自由選擇，兼具熱食與冷食兩大類別，保證了一年四季無淡季。使涼皮這一傳統(tǒng)小吃，成為新式時(shí)尚快消品。

2017年餐飲市場的競爭日趨激烈，但它必將回歸到品牌間的競爭，而單品打天下將成為餐飲行業(yè)的一個(gè)特色。涼皮等傳統(tǒng)食品就處于有五千年歷史的一個(gè)傳統(tǒng)大產(chǎn)業(yè)，人人都在做，但從未創(chuàng)新，三秦集團(tuán)以做中國涼皮品牌為目標(biāo)，為20°C涼皮項(xiàng)目配置了大量優(yōu)質(zhì)資源，計(jì)劃三年內(nèi)開設(shè)1000家店，解決3萬人就業(yè)為目標(biāo)，共同成就中國涼皮品牌。2017年餐飲市場的資本擴(kuò)張將成為年度大戲。知名中餐連鎖店提煉經(jīng)營技術(shù)、積淀品牌價(jià)值、整合上下資源，融資擴(kuò)張成了餐飲業(yè)加速發(fā)展的新模式。