領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
2019年，廣東省農(nóng)村電子商務(wù)協(xié)會、華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院聯(lián)合發(fā)布首份代餐粉行業(yè)白皮書（以下簡稱“白皮書”）。
白皮書顯示，我國代餐粉市場出現(xiàn)強勁的上升勢頭，并逐年保持30%以上的增長率，預(yù)計到2023年，市場需求規(guī)模將從目前的60億元增長到180億元。代餐理念已成為撬動國人養(yǎng)成科學(xué)營養(yǎng)健康生活方式的支點，代餐粉涵蓋從少年、中年到老年的全人群健康剛性需求，對年輕人尤具吸引力。
從銷售渠道看，目前代餐粉主要以線上銷售為主，包括電商、微商等。80后和90后成為消費主體。
從淘寶數(shù)據(jù)看，超出80%的代餐粉購買者為女性，而從買家職業(yè)看，公司職員占40%左右，學(xué)生占比逾20%，18—30歲購買者占70%以上。
白皮書分析，在眾多的代餐粉中，目前網(wǎng)售的代餐粉中賣得最好的為五谷粉、青汁粉和代餐奶昔三大類。其中，青汁粉和代餐奶昔都主打減肥瘦身。綜合看來，減肥瘦身是購買代餐粉的最主要動機，其次才是出于養(yǎng)生考慮。
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