原標(biāo)題：食品科技學(xué)院生物工程專業(yè)本科生以第一作者在農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域國際權(quán)威雜志Journal of Agricultural and Food Chemistry發(fā)表研究性論文

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院食品與納米生物技術(shù)實驗室曾曉雄教授團(tuán)隊與國家枸杞工程技術(shù)研究中心曹有龍研究員團(tuán)隊合作在美國化學(xué)學(xué)會期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》發(fā)表研究性論文《2-O-β-D-Glucopyranosyl-L-ascorbic acid, an Ascorbic Acid Derivative Isolated from the Fruits of Lycium Barbarum L., Modulates Gut Microbiota and Palliates Colitis in Dextran Sodium Sulfate-induced Colitis in Mice》。本文共同第一作者為學(xué)院2016級生物工程專業(yè)本科生黃凱寅和碩士生董薇，通訊作者為曾曉雄教授和曹有龍研究員，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)為第一署名單位。原文發(fā)表網(wǎng)址https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.9b04411。... of Agricultural and Food Chemistry上發(fā)表的第26篇論文。

該研究表明紅果枸杞中一種抗壞血酸衍生物2-O-β-D-葡萄糖基-L-抗壞血酸(AA-2βG)對葡聚糖硫酸鈉(DSS)誘導(dǎo)的結(jié)腸炎小鼠有抗炎癥活性，并對腸道菌群有一定的調(diào)節(jié)作用。該研究成果獲得了匿名審稿專家的肯定，為AA-2βG的抗炎癥活性提供了新的支持，同時為枸杞中活性成分AA-2βG的開發(fā)提供了科學(xué)理論依據(jù)。該研究得到了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院SRT項目（1818C01）、寧夏回族自治區(qū)重點研發(fā)項目（2018YBZD1915）和江蘇高校優(yōu)勢學(xué)科建設(shè)工程資助項目的資助的支持。

《Journal of Agricultural and Food Chemistry》是食品研究領(lǐng)域的權(quán)威國際期刊之一，創(chuàng)刊于1953年，主要發(fā)表農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)領(lǐng)域的研究論文以及相關(guān)檢測方法和技術(shù)手段方面的最新進(jìn)展。該期刊歷年來屬于食品領(lǐng)域高被引用雜志，最新影響因子為3.571，是農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的國際頂級（Top）期刊，屬于JCR雜志分區(qū)農(nóng)業(yè)綜合1區(qū)和中科院雜志分區(qū)農(nóng)林科學(xué)1區(qū)期刊。