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—— 中國食品雜志社
原標(biāo)題：巴西高校研究：常吃豆類不易患抑郁癥
巴西圣保羅大學(xué)以及里約熱內(nèi)盧聯(lián)邦大學(xué)近日共同進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明，經(jīng)常食用豆類食品可以減少患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)。
巴西網(wǎng)站“correiodoestado”報(bào)道，研究表明，那些食用快餐以及飲料人群患病的概率要比一般人高5倍，而食用豆類食品的人群患病風(fēng)險(xiǎn)更低，可能是由于他們食用的加工食品更少。
豆類食品是巴西的國民食品之一，含有大量的纖維素和微量元素，它們在人體內(nèi)會充當(dāng)抗氧化劑和消炎藥的作用，對下丘腦垂體和腎上腺皮質(zhì)軸起到保護(hù)作用，這就是豆類食品抑制抑郁癥的機(jī)理。
巴西抑郁癥患者大約占人口的7.9%。研究員卡米拉·塔瓦雷斯（Kamilla Tavares）指出：“我們向民眾傳達(dá)的意思是，如果以巴西最傳統(tǒng)的米飯、豆類、水果和蔬菜這樣的食物模式為基礎(chǔ)進(jìn)食，能夠減少人們患上抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)。”
研究人員表示，這項(xiàng)研究能夠指導(dǎo)巴西的醫(yī)療專業(yè)人士幫助人們養(yǎng)成更健康的飲食習(xí)慣。盡管如此，研究人員對于抑郁癥和飲食習(xí)慣之間的直接聯(lián)系以及作用機(jī)理的理解還不完全透徹，兩者間的作用非常復(fù)雜。
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