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—— 中國食品雜志社
原標題：南京林業(yè)大學博士生王瀚博在食品科學領域一區(qū)TOP《Journal of Agricultural and Food Chemistry》期刊發(fā)表研究論文
2020年11月，南京林業(yè)大學輕工與食品學院博士生王瀚博在食品科學領域一區(qū)TOP期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry （IF=4.192） 發(fā)表題為“Nitric Oxide and Hydrogen Peroxide Are Involved in Methyl Jasmonate-Regulated Response against Botrytis cinerea in Postharvest Blueberries”的研究論文。王瀚博博士為第一作者，吳彩娥教授為通訊作者，南京林業(yè)大學為第一作者單位。
由灰葡萄孢菌（Botrytis cinerea）引發(fā)的灰霉病是造成采后藍莓損失的主要真菌性病害。該團隊前期實驗發(fā)現(xiàn)茉莉酸甲酯（一種廣泛存在的內(nèi)源性植物激素）能夠有效增強采后藍莓對灰霉病的抗性。近年來，越來越多的研究表明有許多信號分子參與并在茉莉酸信號途徑中發(fā)揮重要作用。該團隊發(fā)現(xiàn)經(jīng)茉莉酸甲酯處理后，接種過灰葡萄孢菌的藍莓在貯藏早期出現(xiàn)了一氧化氮（NO）和過氧化氫（H2O2）積累的現(xiàn)象。但是NO和H2O2是否參與了茉莉酸甲酯誘導的藍莓抗病性這一過程尚不清楚。此外，其背后的調(diào)控機制也尚未明了。該論文通過使用DPI（NADPH氧化酶專一性抑制劑）和cPTIO（NO專一性清除劑）探究NO和H2O2在茉莉酸甲酯誘導的藍莓抗病性中的作用。研究表明茉莉酸甲酯處理通過調(diào)控NO和H2O2的代謝激活PR蛋白和苯丙烷代謝途徑，從而增強藍莓對灰霉病的抗性。此外，在這一過程中，H2O2的積累和功能似乎受到NO的調(diào)控。該研究為進一步闡明茉莉酸甲酯誘導藍莓抗病性的機制奠定了基礎。
該研究工作獲得了國家重點研發(fā)專項（2019YFD1002300）以及江蘇省研究生科研與實踐創(chuàng)新計劃項目（SJKY19_0906）的資助。
論文連接：https://doi.org/10.1021/acs.jafc.0c04943
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