《食品科學(xué)》第九屆編委會(huì)顧問(wèn)、編委簡(jiǎn)介

編委會(huì)顧問(wèn)（29人）：按姓氏拼音排序

Fereidoon Shahidi：男，加拿大紐芬蘭紀(jì)念大學(xué)生物化學(xué)系教授，國(guó)際食品科學(xué)院院士，國(guó)際食品科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟（IUFoST）科學(xué)委員會(huì)成員，國(guó)際保健食品和功能食品協(xié)會(huì)（ISNFF）主要?jiǎng)?chuàng)始人，《Journal of Food Bioactives》雜志總編，研究方向：脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、多酚、天然抗氧化劑和氧化控制。

Geoffrey I. N. Waterhouse，男，新西蘭奧克蘭大學(xué)教授，新西蘭皇家科學(xué)院院士、英國(guó)皇家化學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)士、《Food Science and Human Wellness》科學(xué)主編、《Journal of Future Foods》總編，華南理工大學(xué)講座教授、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)講座教授和河南大學(xué)卓越教授，博士生導(dǎo)師，研究方向：納米材料合成、催化、生物活性物/藥物輸送系統(tǒng)開(kāi)發(fā)、功能性包裝材料開(kāi)發(fā)、光學(xué)檢測(cè)傳感器。

曹小紅：女，天津科技大學(xué)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品微生物、釀造、食品安全。

陳 堅(jiān)：男，中國(guó)工程院院士，國(guó)際食品科學(xué)院院士，江南大學(xué)未來(lái)食品科學(xué)中心主任，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：發(fā)酵工程，食品生物技術(shù)。

管華詩(shī)：男，中國(guó)工程院院士，中國(guó)海洋大學(xué)原校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：藥學(xué)（海洋藥物）。

何其儻：男，國(guó)際食品科學(xué)院院士，美國(guó)羅格斯大學(xué)食品科學(xué)系教授，博士生導(dǎo)師，研究方向：風(fēng)味化學(xué)與功能食品化學(xué)。

黃和：男，中國(guó)工程院院士，南京師范大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：代謝工程及合成生物學(xué)。

賈敬敦：男，國(guó)家科技部火炬高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中心主任。研究方向：食品產(chǎn)業(yè)科技項(xiàng)目管理。

金征宇：男，中國(guó)工程院院士，江南大學(xué)食品學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：碳水化合物資源開(kāi)發(fā)與利用。

李培武：男，中國(guó)工程院院士，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所，研究員。研究方向：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

李 玉：男，中國(guó)工程院院士，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：菌物學(xué)。

劉瑞海：男，國(guó)際食品科學(xué)院院士，美國(guó)康奈爾大學(xué)食品科學(xué)系，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：飲食與癌癥，功能、保健食品對(duì)慢性疾病的影響，以及天然產(chǎn)物和中草藥中的抗癌和抗病毒生物活性成分。

劉仲華：男，中國(guó)工程院院士，湖南師范大學(xué)校長(zhǎng)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系，教授，博士生導(dǎo)師，國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任。研究方向：茶葉加工與資源高效利用。

羅云波：男，國(guó)際食品科學(xué)院院士，北京食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品生物技術(shù)。

龐國(guó)芳：男，中國(guó)工程院院士，中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院首席科學(xué)家，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品安全檢測(cè)。

饒平凡：男，國(guó)際食品聯(lián)盟前主席，國(guó)際食品科學(xué)院院士，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)。中國(guó)科學(xué)院上海生命科學(xué)研究院-浙江工商大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)科學(xué)聯(lián)合研究中心主任，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：蛋白質(zhì)類食品與藥品的基礎(chǔ)研究與應(yīng)用。

任發(fā)政：男，中國(guó)工程院院士，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：功能乳品。

單 楊：男，中國(guó)工程院院士，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：農(nóng)產(chǎn)品加工、食品生物技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品-食品質(zhì)量安全。

孫寶國(guó)：男，中國(guó)工程院院士，國(guó)際食品科學(xué)院院士，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)，北京工商大學(xué)原校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品香料、食品香精。

孫大文：男，歐洲科學(xué)院（歐洲人文和自然科學(xué)院）院士、愛(ài)爾蘭皇家科學(xué)院院士、波蘭科學(xué)院外籍院士、國(guó)際食品科學(xué)院院士、國(guó)際農(nóng)業(yè)與生物系統(tǒng)工程科學(xué)院（iAABE）院士、國(guó)際制冷科學(xué)院院士，國(guó)際農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)（CIGR）前主席、《Food and Bioprocess Technology》雜志創(chuàng)刊者、總編，愛(ài)爾蘭國(guó)立都柏林大學(xué)教授，華南理工大學(xué)現(xiàn)代食品工程研究中心主任。研究方向：制冷、冷凍及干燥過(guò)程和系統(tǒng)、食品質(zhì)量與安全、生物過(guò)程模擬和優(yōu)化、以及計(jì)算機(jī)視覺(jué)識(shí)別技術(shù)等。

孫東曉：女，國(guó)際食品科學(xué)院院士，新西蘭食品科技院院士、英國(guó)皇家化學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)士、《Food Chemistry》 高級(jí)主編、《Food Science and Human Wellness》 高級(jí)主編、《Food Chemistry Advances》總編，華南理工大學(xué)講座教授、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)講座教授、河南大學(xué)卓越人才，博士生導(dǎo)師。研究方向：功能性/健康食品、個(gè)性化飲食與人類身心健康、機(jī)體功能優(yōu)化。

王守偉：男，北京食品科學(xué)研究院首席科學(xué)家、中國(guó)肉類食品綜合研究中心首席科學(xué)家，教授級(jí)高工，研究方向：肉品科學(xué)與技術(shù)、食品安全。

謝明勇：男，中國(guó)工程院院士，國(guó)際食品科學(xué)院院士，南昌大學(xué)食品科學(xué)與資源挖掘全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)，食品安全。

熊幼翎：男，國(guó)際食品科學(xué)院院士，美國(guó)肯塔基大學(xué)農(nóng)業(yè)學(xué)院動(dòng)物和食品科學(xué)系，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：肉類、乳類和豆類蛋白的物理、生物化學(xué)及功能特性。

薛長(zhǎng)湖：男，中國(guó)工程院院士，中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：水產(chǎn)品加工、海洋生物資源高效利用。

楊銘鐸：男，哈爾濱商業(yè)大學(xué)原副校長(zhǎng)、中式快餐研究發(fā)展中心博士后科研基地主任，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品科學(xué)與工程。

張改平：男，中國(guó)工程院院士，北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品安全快速檢測(cè)技術(shù)。

周光宏：男，中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)，國(guó)際食品科學(xué)院院士，美國(guó)IFT Fellow，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：肉品加工與質(zhì)量控制，維生素吸收代謝。

朱蓓薇：女，中國(guó)工程院院士，大連工業(yè)大學(xué)國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：農(nóng)（水）產(chǎn)品加工。

編委會(huì)委員（240人）：按姓氏拼音排序

艾連中：男，上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：益生乳酸菌資源發(fā)掘與利用研究，乳制品的研究與開(kāi)發(fā)，多糖的結(jié)構(gòu)與功能研究。

白衛(wèi)濱：男，暨南大學(xué)理工學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食物中有害物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，植物化學(xué)物花色苷對(duì)慢性疾病的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。

白衛(wèi)東：男，仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院研究生部部長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品化學(xué)、食品生物技術(shù)、香精香料。

白艷紅：女，鄭州輕工業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：肉品加工與質(zhì)量安全控制；食品安全快速檢測(cè)；食品物理加工新技術(shù)。

畢 陽(yáng)：男，甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：果蔬品質(zhì)，果蔬采后病害及其控制，致腐真菌，真菌毒素。

曹崇江：男，中國(guó)藥科大學(xué)工學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師，國(guó)家藥食同源中藥研發(fā)專業(yè)中心主任。研究方向：食品營(yíng)養(yǎng)與安全。

曹際娟：女，大連民族大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品分子檢測(cè)與分子營(yíng)養(yǎng)。

曹敏杰：男，集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：蛋白質(zhì)化學(xué)、酶學(xué)、水產(chǎn)品加工。

陳 峰：男，美國(guó)Clemson大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與包裝科學(xué)系主任，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品化學(xué)、食品風(fēng)味與食品分析。

陳國(guó)勛：男，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：維生素A與葡萄糖和脂肪酸及慢性代謝性疾病的關(guān)系，以及食藥同源。

陳杭君：男，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品科學(xué)研究所所長(zhǎng)，研究員。研究方向：食品保鮮與加工。

陳紅兵：男，南昌大學(xué)中德聯(lián)合研究院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品營(yíng)養(yǎng)與安全，重點(diǎn)食物過(guò)敏。

陳建設(shè)：男，國(guó)際食品科學(xué)院院士，美國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)士（FIFST），浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品口腔加工與食品感官科學(xué)。

陳歷俊：男，國(guó)際食品科學(xué)院院士，北京三元食品股份有限公司首席科學(xué)家兼副總經(jīng)理、教授級(jí)高工，國(guó)家母嬰乳品健康工程技術(shù)研究中心主任。研究方向：乳品安全與健康。

陳 寧：男，武漢體育學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：天然產(chǎn)物研究與藥物開(kāi)發(fā)，運(yùn)動(dòng)適應(yīng)與營(yíng)養(yǎng)，生物熒光技術(shù)，細(xì)胞代謝與癌癥治療。

陳全勝：男，集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品質(zhì)量安全。

陳勝軍：男，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：水產(chǎn)品高值化精深加工與質(zhì)量安全控制。

陳 穎：女，中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院副院長(zhǎng)兼總工程師，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品安全與檢測(cè)。

陳永福，男，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：乳酸菌與發(fā)酵乳制品。

陳永勝：男，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書(shū)記，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：分子生物學(xué)。

陳運(yùn)中：男，湖北中醫(yī)藥大學(xué)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：天然活性產(chǎn)物與保健食品，食品化學(xué)。

陳振宇：男，香港中文大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院卓敏講席教授、香港特別行政區(qū)食品安全專家委員會(huì)主席，博士生導(dǎo)師。研究方向：功能食品、抗氧化劑。

鄧乾春：男，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所副所長(zhǎng)，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：脂質(zhì)分子營(yíng)養(yǎng)與功能產(chǎn)品創(chuàng)制。

鄧尚貴：男，浙江海洋大學(xué)食品與醫(yī)藥學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：水產(chǎn)品精深加工。

鄧  云：男，上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品加工與活性包裝。

鄧澤元：男，南昌大學(xué)食品學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：營(yíng)養(yǎng)與功能食品。

丁文平：男，武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)，教授。研究方向?yàn)椋汗任锟茖W(xué)、糧食加工。

董慶利：男，上海理工大學(xué)健康科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品微生物安全；畜產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制。

董同力嘎：男，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品保鮮與安全控制技術(shù)。

堵國(guó)成：男，江南大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：發(fā)酵工程，酶技術(shù)與工程。

杜明：男，大連海洋大學(xué)校長(zhǎng)，海洋食品深加工省部共建協(xié)同創(chuàng)新中心副主任，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：蛋白質(zhì)科學(xué)與技術(shù)。

杜欣軍：男，天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院黨委書(shū)記，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品安全、功能性食品。

范大明：男，西南大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品物理場(chǎng)加工及冷凍調(diào)理食品加工。

方亞鵬：男，上海理工大學(xué)健康科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)，上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品膠體科學(xué)。

方  勇：男，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：糧食質(zhì)量與安全；食品營(yíng)養(yǎng)；農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏。

房玉林：男，西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：葡萄與葡萄酒品質(zhì)調(diào)控，果酒加工，果實(shí)采后與貯藏。

傅玲琳：女，浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品致敏安全與健康。

扶 雄：男，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：功能碳水化合物。

郜海燕：女，國(guó)際食品科學(xué)院院士，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品科學(xué)研究所，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：農(nóng)產(chǎn)品采后生物學(xué)、衰老代謝與品質(zhì)；農(nóng)產(chǎn)品（食品）物流保鮮加工與品質(zhì)調(diào)控。

高瑞昌：男，江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：水產(chǎn)品加工與綜合利用。

高  翔：男，復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系主任，教授。研究方向：營(yíng)養(yǎng)與流行病學(xué)。

葛長(zhǎng)榮：男，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：畜產(chǎn)品品質(zhì)、畜產(chǎn)品加工。

關(guān)榮發(fā)：男，浙江工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：營(yíng)養(yǎng)與安全。

關(guān)文強(qiáng)：男，天津商業(yè)大學(xué)生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：農(nóng)產(chǎn)品冷鏈保鮮與營(yíng)養(yǎng)安全控制。

郝建雄：男，河北科技大學(xué)食品與生物學(xué)院院長(zhǎng)，教授。研究方向：食品加工與安全控制技術(shù)。

郝利民：男，軍事科學(xué)院系統(tǒng)工程研究院軍需裝備研究所，教授級(jí)高工。研究方向：軍用功能食品與運(yùn)動(dòng)食品。

何 強(qiáng)：男，四川大學(xué)輕工科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：調(diào)味品科學(xué)、植物多酚化學(xué)。

胡秋輝：男，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品安全、食品營(yíng)養(yǎng)與功能食品。

胡永紅：女，南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：功能食品、食品微生物、食品檢測(cè)、食品保鮮、生物合成、發(fā)酵工程、酶工程。

黃鳳洪：男，中國(guó)農(nóng)科院油料作物所，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：油料加工與營(yíng)養(yǎng)學(xué)。

黃  明：男，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：肉品加工與質(zhì)量安全控制。

黃現(xiàn)青：男，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品營(yíng)養(yǎng)與安全、畜產(chǎn)品加工與品質(zhì)控制。

汲晨鋒：男，哈爾濱商業(yè)大學(xué)藥學(xué)院副院長(zhǎng)，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：中藥的化學(xué)和藥理、植物多糖大分子。

冀 瑋：男，對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)政府管理學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：公共管理理論與方法、食品藥品治理與發(fā)展、行政法治與政府規(guī)制。

賈英民：男，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品生物技術(shù)、食品安全。

江連洲：男，國(guó)際食品科學(xué)院院士，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：糧油加工、大豆加工。

江  凌：男，南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品合成生物學(xué)。

江正強(qiáng)：男，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品生物技術(shù)。

姜 旭： 男，北京物資學(xué)院物流學(xué)院院長(zhǎng)，教授。研究方向：物流空間學(xué)、城市物流、冷鏈物流、應(yīng)急物流

姜毓君：男，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)，乳品科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：乳制品加工與安全、嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品及保健食品等營(yíng)養(yǎng)和特殊膳食食品質(zhì)量與安全。

金  鵬：男，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品貯藏保鮮，農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工。

康懷彬：男，河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，教授，碩士生導(dǎo)師。研究方向：動(dòng)物性食品加工理論與技術(shù)。

康文藝：男，河南大學(xué)國(guó)家食用菌加工技術(shù)專業(yè)研發(fā)中心主任，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)。

匡  華：女，江南大學(xué)食品學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品安全與分析。

雷紅濤：男，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品科學(xué)與工程。

李  斌：男，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院，研究生院常務(wù)副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：親水膠體及功能性配料。

李  斌：男，沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：漿果加工技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)功能。

李燦鵬：男，云南大學(xué)化學(xué)科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品安全與檢測(cè)；納米材料；納米。

李  春：男，黑龍江省綠色食品科學(xué)研究院（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)）乳品加工技術(shù)研究中心主任，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：乳品科學(xué)、發(fā)酵食品、益生菌。

李春保：男，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：肉品加工與質(zhì)量控制；肉品營(yíng)養(yǎng)學(xué)。

李從發(fā)：男，海南大學(xué)食品學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工、食品發(fā)酵與釀造。

李大婧：女，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長(zhǎng)，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：果蔬加工與營(yíng)養(yǎng)健康。

李大鵬：男，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品營(yíng)養(yǎng)與健康。

李高陽(yáng)：男，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：果蔬糧食加工與質(zhì)量安全。

李  宏：男，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品加工與安全。

李洪軍：男，西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：肉類科學(xué)與酶工程、火鍋食材與預(yù)制菜加工技術(shù)。

李 華：男，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：葡萄與葡萄酒學(xué)。

李 琳：男，東莞理工學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品加工學(xué)基礎(chǔ)；碳水化合物修飾；食品分離；食品生物化學(xué)；多糖生物安全。

李紹平：男，澳門大學(xué)中華醫(yī)藥研究院副院長(zhǎng)，中藥質(zhì)量研究國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：中藥質(zhì)量控制與活性成分研究。

李述剛：男，合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：健康食品與配料創(chuàng)新、蛋品活性物質(zhì)開(kāi)發(fā)、禽蛋-堅(jiān)果加工和質(zhì)量控制、休閑食品創(chuàng)制與產(chǎn)業(yè)化。

李曉東：男，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：乳品科學(xué)與技術(shù)。

李學(xué)鵬：男，渤海大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：水產(chǎn)品加工。

李  楊：男，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，哈爾濱市食品產(chǎn)業(yè)研究院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：糧食、油脂及植物蛋白工程。

李永才：男，甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：農(nóng)產(chǎn)品防腐保鮮與質(zhì)量安全控制。

李兆豐：男，江南大學(xué)教務(wù)處處長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：淀粉生物技術(shù)。

勵(lì)建榮：男，渤海大學(xué)食品學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：生鮮食品（果蔬和水產(chǎn)品）貯藏加工、食品營(yíng)養(yǎng)與安全。

連 賓：男，南京師范大學(xué)海洋科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：資源與環(huán)境微生物、發(fā)酵微生物、地質(zhì)微生物。

廖小軍：男，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏，食品非熱加工。

林河通：男，福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品貯藏保鮮與物流工程、食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品（果蔬）保鮮加工與安全控制。

林 洪：男，中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品安全與質(zhì)量控制。

林親錄：男，中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：糧食儲(chǔ)藏與加工。

劉成梅：男，南昌大學(xué)食品學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：糧食加工、食品加工新技術(shù)、功能食品。

劉登勇：男，渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)，教授。研究方向：肉品加工與質(zhì)量安全控制，食品風(fēng)味與感知科學(xué)。

劉東紅：女，浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品綠色加工技術(shù)及智能裝備研發(fā)。

劉恩岐：男，徐州工程學(xué)院食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)，教授。研究方向：食品資源開(kāi)發(fā)與質(zhì)量安全。

劉光明：男，廈門海洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長(zhǎng)，集美大學(xué)食品學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品營(yíng)養(yǎng)與健康。

劉  賀：男，渤海大學(xué)黨委副書(shū)記，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：功能性食品開(kāi)發(fā)及功效評(píng)價(jià)。

劉宏偉：男，中國(guó)科學(xué)院微生物研究所，真菌學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：特殊生境真菌與腸道微生物活性代謝產(chǎn)物挖掘、生物合成機(jī)制與作用機(jī)理研究。

劉靜波：女，吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：營(yíng)養(yǎng)與功能食品，蛋品精深加工與副產(chǎn)物綜合利用。

劉景圣：男，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品科學(xué)、糧食精深加工。

劉敬澤：男，河北師范大學(xué)校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：生態(tài)學(xué)與生態(tài)工程。

劉昆侖：男，河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品加工與營(yíng)養(yǎng)；糧食儲(chǔ)藏理論與技術(shù)。

劉 箐：男，上海理工大學(xué)健康科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食源性致病菌危害與控制。

劉書(shū)成：男，廣東海洋大學(xué)食品科技學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：海洋食品保鮮與加工。

劉樹(shù)文：男，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：葡萄酒微生物。

劉新旗：男，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：油脂及植物蛋白加工應(yīng)用技術(shù)。

劉興泉：男，浙江農(nóng)林大學(xué)社會(huì)合作處處長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：糧食儲(chǔ)藏與加工、黃酒開(kāi)發(fā)與質(zhì)量控制。

劉學(xué)波：男，西北農(nóng)林科技大學(xué)國(guó)際合作與交流處處長(zhǎng)、食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)。

劉  源：男，寧夏大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)，上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院食品科學(xué)與工程系，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品風(fēng)味與感知科學(xué)。

劉元法：男，江南大學(xué)食品科學(xué)與資源挖掘全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與綠色制造。

婁文勇：男，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品生物技術(shù)、生物催化過(guò)程調(diào)控與應(yīng)用、食品功能因子的挖掘及生物制造。

陸柏益：男，浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品學(xué)院院長(zhǎng)助理，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品營(yíng)養(yǎng)與人類健康、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。

路福平：男，天津科技大學(xué)校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：工業(yè)生物催化。

魯吉珂：男，鄭州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品生物技術(shù)，特殊食品開(kāi)發(fā)。

陸維福：男，中共安徽省保化協(xié)會(huì)書(shū)記，巢湖學(xué)院，教授。研究方向：食品藥品安全監(jiān)管、經(jīng)濟(jì)管理。

路 勇：男，中國(guó)食品藥品檢定研究院副院長(zhǎng)，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)、監(jiān)測(cè)評(píng)估。

羅自生：男，浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品低碳物流、食品質(zhì)量安全、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)。

呂  欣：男，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品生物技術(shù)。

馬愛(ài)進(jìn)：男，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品與生物技術(shù)。

馬海樂(lè)：男，江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院食品物理加工研究院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品物理加工。

毛相朝：男，中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)，山東省海洋食品生物制造工程研究中心主任，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品生物技術(shù)，水產(chǎn)品加工與貯藏工程。

繆  松：男，愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展部Teagasc國(guó)家食品研究中心終身高級(jí)研究員，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品加工。

閔偉紅：女，浙江農(nóng)林大學(xué)食品與健康學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：糧油分子與技術(shù)；食品營(yíng)養(yǎng)分子調(diào)控。

明  建：男，西南大學(xué)人力資源部副部長(zhǎng)，食品學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品加工理論與技術(shù)。

聶少平：男，南昌大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品化學(xué)與分析，食品營(yíng)養(yǎng)與安全，食品復(fù)雜碳水化合物。

潘道東：男，寧波大學(xué)食品與藥學(xué)學(xué)院特聘院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：畜產(chǎn)食品加工。

潘思軼：男，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：果蔬加工與品質(zhì)控制。

潘忠禮：男，美國(guó)加利福尼亞大學(xué)戴維斯分校生物與農(nóng)業(yè)工程系，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品物理加工。

龐  杰：男，福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品科學(xué)與工程、食品安全應(yīng)急管理、天然高分子多糖的結(jié)構(gòu)與功能。

裴世春：男，通化師范學(xué)院國(guó)際教育學(xué)院院長(zhǎng)，教授，碩士生導(dǎo)師。研究方向：食品安全快速檢測(cè)。

彭文君：男，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院成果轉(zhuǎn)化局局長(zhǎng)，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：蜂產(chǎn)品加工與功能評(píng)價(jià)。

邱樹(shù)毅：男，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：釀酒工程、發(fā)酵工程、酶工程。

任佳麗：女，中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品安全與控制、林產(chǎn)可食資源開(kāi)發(fā)與利用。

任 健：男，齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)，教授。研究方向：糧油食品加工、功能性食品。

桑亞新：男，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：農(nóng)產(chǎn)品綜合加工利用，食品微生物，益生菌與益生元。

邵  兵：男，北京市疾病預(yù)防控制中心，研究員。研究方向：食品分析、毒理。

邵  平：男，浙江工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：植物功能營(yíng)養(yǎng)物。

邵興鋒：男，寧波大學(xué)食品與藥學(xué)學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工。

沈清武：男，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：肌肉生物學(xué)與肉品科學(xué)。

盛  軍：男，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食藥同源資源研發(fā)與利用。

生慶海：男，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：功能食品加工技術(shù)研究和功能評(píng)價(jià)。

石 磊：男，暨南大學(xué)食品安全與營(yíng)養(yǎng)研究院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：生物技術(shù)及食品安全。

孫崇德：男，浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：果實(shí)采后貯藏物流、天然產(chǎn)物與人類健康、果實(shí)營(yíng)養(yǎng)代謝調(diào)控。

孫桂菊：女，東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：營(yíng)養(yǎng)與慢性病；食品安全與食品功效學(xué)。

孫培龍：男，浙江工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院黨委書(shū)記，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品化學(xué)與資源利用。

孫慶杰：男，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：糧油精深加工。

孫萬(wàn)成：男，青海大學(xué)農(nóng)牧學(xué)院，教授。研究方向：功能食品、乳品科學(xué)。

孫志宏：男，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，研究員，博士生導(dǎo)師，乳品生物與工程教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任。研究方向：乳酸菌基因組與腸道微生物。

譚  斌：男，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院，研究員。研究方向：糧食加工與營(yíng)養(yǎng)。

譚明乾：男，大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品靶向營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)。

唐潔：女，西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)，教授。研究方向：食品微生物。

唐善虎：男，西南民族大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，教授。研究方向：畜產(chǎn)食品科學(xué)。

田洪磊：男，陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品風(fēng)味化學(xué)、調(diào)味基料和調(diào)味品。

田懷香：女，上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)人事處處長(zhǎng)、香料香精技術(shù)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品風(fēng)味化學(xué)、食用香精、新型乳制品研究。

田  洋：男，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食藥同源資源功能食品研究。

涂宗財(cái)：男，南昌大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食物資源的精準(zhǔn)化高效利用研究、水產(chǎn)品加工及高值化利用。

汪海波：男，湖北工程學(xué)院校長(zhǎng)，教授。研究方向：農(nóng)副資源綜合利用與高值轉(zhuǎn)化。

汪少蕓：女，福州大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品加工、生物化工與醫(yī)藥、生物材料、農(nóng)副與水產(chǎn)品加工貯藏。

汪興平：男，湖北民族大學(xué)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：天然產(chǎn)物化學(xué)及民族食品加工。

汪  勇：男，暨南大學(xué)國(guó)際學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：油料生物煉制與營(yíng)養(yǎng)。

王大為：男，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：玉米精深加工技術(shù)研究與功能性食品開(kāi)發(fā)。

王道營(yíng)：男，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：禽肉加工與質(zhì)量控制。

王  鋒：男，北京聯(lián)合大學(xué)生物化學(xué)工程學(xué)院，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品加工與質(zhì)量安全。

王鳳成：男，河南工業(yè)大學(xué)國(guó)際糧食研究中心主任，國(guó)家糧食加工裝備工程技術(shù)研究中心主任，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：糧食科學(xué)與工程及裝備。

王福清：男，青藏高原特色農(nóng)牧產(chǎn)品深加工國(guó)家地方聯(lián)合工程研究中心主任，教授級(jí)高工。研究方向：食品加工技術(shù)。

王宏勛：男，武漢輕工大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品生物技術(shù)與生鮮食品保鮮。

王建輝：男，長(zhǎng)沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：水生食品加工與菜肴工業(yè)化。

王  靜：女，北京工商大學(xué)科學(xué)研究院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：功能食品配料研發(fā)。

王  敏：女，天津科技大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品發(fā)酵技術(shù)、食品微生物、食品風(fēng)味分析、功能因子組成與機(jī)制分析。

王明福：男，深圳大學(xué)高等研究院，特聘教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品化學(xué)與功能食品。

王 強(qiáng)：男，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：糧油加工與綜合利用。

王少康：男，東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品毒理與食品功效、營(yíng)養(yǎng)與慢性病、婦幼營(yíng)養(yǎng)與健康。

王書(shū)軍：男，天津科技大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與安全國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：淀粉結(jié)構(gòu)與功能、淀粉-脂質(zhì)復(fù)合物、抗性淀粉和腸道健康。

王 碩：男，國(guó)際食品科學(xué)院院士，南開(kāi)大學(xué)醫(yī)學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品安全、食品熱加工過(guò)程控制。

王文君：男，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)。

王錫昌：男，上海海洋大學(xué)食品學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：（水產(chǎn)）食品營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味品質(zhì)評(píng)價(jià)與控制。

王小藝：男，中國(guó)音樂(lè)學(xué)院副校長(zhǎng)，教授。研究方向：食品安全、環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域復(fù)雜系統(tǒng)建模、仿真、決策與控制。

王新惠：女，成都大學(xué)食品與生物工程學(xué)院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品加工貯藏與安全控制。

王彥波：男，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品生物成味與品質(zhì)調(diào)控、健康食品制造與安全控制。

王應(yīng)寬：男，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院研究員，中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng)，《國(guó)際農(nóng)業(yè)與生物工程學(xué)報(bào)》(IJABE)主編，《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》總編。研究方向：農(nóng)業(yè)機(jī)械化及其自動(dòng)化，農(nóng)業(yè)信息化，智慧農(nóng)業(yè)，編輯出版，數(shù)字出版與傳播。

王永華：女，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品酶工程、油脂科學(xué)與工程。

王 釗：男，清華大學(xué)藥學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：衰老生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)。

王周平：男，江南大學(xué)食品學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品營(yíng)養(yǎng)與安全檢測(cè)。

魏新林：男，上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：茶和食品加工與質(zhì)量安全控制。

魏兆軍：男，北方民族大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：農(nóng)林特產(chǎn)功能食品加工及營(yíng)養(yǎng)。

武愛(ài)波：男，中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品安全與真菌毒素。

吳建平：男，加拿大阿爾伯特大學(xué)農(nóng)業(yè)、食品和營(yíng)養(yǎng)系，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品蛋白質(zhì)的生物加工與健康。

吳黎明：男，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所副所長(zhǎng)，研究員，博士生導(dǎo)師，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心副主任。研究方向：蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全過(guò)程控制和營(yíng)養(yǎng)功能。

吳永寧：男，國(guó)際食品科學(xué)院院士，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心首席專家，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品安全科學(xué)與技術(shù)。

吳子健：男，天津商業(yè)大學(xué)生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院，教授。研究方向：食品生物技術(shù)、糧油加工及安全。

肖志剛：男，沈陽(yáng)師范大學(xué)雜糧產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：糧油大分子擠壓理論及技術(shù)。

謝 晶：女，上海海洋大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品保鮮與貯運(yùn)、食品冷鏈技術(shù)與裝備。

辛  廣：男，沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：果蔬、食用菌加工與貯藏。

辛志宏：男，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品營(yíng)養(yǎng)與化學(xué)。

邢新會(huì)：男，清華大學(xué)化工系生物化工研究所所長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師，《Biochemical Engineering Journal》副主編。研究方向：生物化工、生物育種技術(shù)及裝備、發(fā)酵工程、生物醫(yī)藥、健康工程。

徐寶才：男，合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：肉品綠色制造及品質(zhì)調(diào)控技術(shù)。

徐曉云：女，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：天然產(chǎn)物化學(xué)研究和植物性農(nóng)產(chǎn)品深加工及綜合利用。

徐幸蓮：女，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院，中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：肉品科學(xué)。

徐振林：男，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品安全與營(yíng)養(yǎng)。

徐志民：男，美國(guó)路易斯安娜州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)系，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：農(nóng)產(chǎn)品或植物中的生物抗氧化活性成分及利用生物活性物質(zhì)提高食品的質(zhì)量和附加值。

閆文杰：男，北京聯(lián)合大學(xué)保健食品功能檢測(cè)中心主任，教授。研究方向：保健食品、食藥同源、新食品原料、功能評(píng)價(jià)。

楊文建：男，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)人事處處長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：農(nóng)產(chǎn)品保鮮與精深加工。

楊信廷：男，北京市農(nóng)林科學(xué)院，國(guó)家農(nóng)業(yè)信息化工程技術(shù)研究中心副主任，研究員。研究方向：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流、農(nóng)產(chǎn)品智慧供應(yīng)鏈。

楊興斌：男，陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品加工與營(yíng)養(yǎng)。

葉興乾：男，浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品加工，果蔬加工，植物功能成分提取分離利用。

于寒松：男，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：糧食（大豆）精深加工。

余龍江：男，華中科技大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：資源生物學(xué)與生物技術(shù)。

袁其朋：男，北京化工大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：代謝工程及合成生物學(xué)。

岳田利：男，西北大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：營(yíng)養(yǎng)健康食品個(gè)性制造與安全控制。

岳喜慶：男，沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：動(dòng)物源食品科學(xué)。

云振宇：男，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院農(nóng)業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)化研究所所長(zhǎng)，研究員。研究方向：農(nóng)業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)化、地理標(biāo)志保護(hù)。

曾曉房：男，仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品風(fēng)味化學(xué)、肉品加工與質(zhì)量控制。

曾新安：男，佛山大學(xué)副校長(zhǎng)，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：農(nóng)產(chǎn)品精深加工裝備。

張德權(quán)：男，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院都市農(nóng)業(yè)研究所所長(zhǎng)，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：肉類科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)。

張 峰：男，中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院副院長(zhǎng)，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品中化學(xué)有害物檢測(cè)新技術(shù)研發(fā)、食品組學(xué)技術(shù)、食品功能組分分離及質(zhì)量評(píng)價(jià)等。

張和平：男，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：乳酸菌與發(fā)酵乳制品。

張  劍：男，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)，教授。研究方向：谷物深加工技術(shù)與原理。

張?zhí)m威：男，中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：乳品加工、益生菌及其活性產(chǎn)物和傳統(tǒng)發(fā)酵食品研究、營(yíng)養(yǎng)健康食品。

張名位：男，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：功能食品。

張  娜：女，哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：谷物蛋白與糧食高值化利用、食品科學(xué)。

張慶英：女，北京大學(xué)藥學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：天然藥物活性成分及質(zhì)量分析。

張鐵華：男，吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：乳品科學(xué)技術(shù)。

張 巖：男，河北省食品檢驗(yàn)研究院副院長(zhǎng)，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品安全。

張宇昊：男，重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：動(dòng)物源蛋白加工、安全、功能活性與產(chǎn)品質(zhì)量控制。

張正竹：男，安徽省農(nóng)科院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：茶學(xué)。

趙國(guó)華：男，四川師范大學(xué)校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品碳水化合物資源開(kāi)發(fā)與利用。

趙黎明：男，華東理工大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品藥品與材料工程。

趙謀明：男，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品生物技術(shù)。

趙瑞琳：女，中國(guó)科學(xué)院微生物研究所，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：食用菌資源與開(kāi)發(fā)利用。

趙  勇：男，上海海洋大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品質(zhì)量與安全。

鄭寶東：男，福建農(nóng)林大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品加工技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與化學(xué)。

鄭 磊：男，合肥工業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品質(zhì)量與安全、食品生物技術(shù)。

鄭喜群：男，黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)原校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：糧食、油脂與植物蛋白工程。

周大勇：男，大連工業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：海洋食品加工理論與技術(shù)。

周志剛：男，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所副所長(zhǎng)，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料、動(dòng)物腸道微生物學(xué)。

朱鴻亮：男，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：果蔬采后生理與分子生物學(xué)，果蔬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝調(diào)控，果實(shí)發(fā)育和成熟機(jī)制。

朱秋勁：男，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：動(dòng)物源性食品科學(xué)、食品微生物、食品生物技術(shù)。

莊永亮：男，昆明理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品營(yíng)養(yǎng)與健康。

鄒小波：男，江蘇大學(xué)副校長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品、農(nóng)產(chǎn)品無(wú)損檢測(cè)與智能加工裝備研制。

左鋒：男，黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)科研處副處長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：植物蛋白加工利用及功能評(píng)價(jià)；農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工。

《食品科學(xué)》第二屆青年編委會(huì)

青年編委（39人）：按姓氏拼音排序

陳洪生：男，黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品科學(xué)；肉品科學(xué)與技術(shù)

代蕾：女，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，主任，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：糧油精深加工和食品功能配料穩(wěn)態(tài)化。

丁甜：男，浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院，浙江大學(xué)食品加工工程研究所副所長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品安全、非熱加工技術(shù)與裝備、食品微生物控制及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

丁勝華：男，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量研究所所長(zhǎng)，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：果蔬加工及貯藏工程。

房耀維：男，江蘇海洋大學(xué)科技處副處長(zhǎng)，教授。研究方向：食品酶資源開(kāi)發(fā)與應(yīng)用；基于生物轉(zhuǎn)化提升植物活性成分益生菌的發(fā)掘及應(yīng)用。

郭宇星：女，南京師范大學(xué)科學(xué)技術(shù)研究院副院長(zhǎng)、食品與制藥工程學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：益生菌及功能性乳品開(kāi)發(fā)。

韓進(jìn)松：男，中國(guó)藥科大學(xué)工學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品安全及人工智能快檢技術(shù)。

胡昊：男，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院，教研室主任，副教授。研究方向：食品蛋白質(zhì)加工。

季俊夫：男，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，副系主任，副教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：植物蛋白資源挖掘與利用。

李國(guó)梁：男，陜西科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品質(zhì)量安全相關(guān)基礎(chǔ)和應(yīng)用研究、天然產(chǎn)物功能成分研究。

李鋒：男，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)，教授。研究方向：食品營(yíng)養(yǎng)與健康。

李健：男，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：植物資源食品開(kāi)發(fā)利用。

李媛：女，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品功能因子的精準(zhǔn)靶向遞送。

梁進(jìn)：男，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院副院長(zhǎng)，教授。研究方向：農(nóng)產(chǎn)品及食品加工。

劉慧琳：女，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品品質(zhì)調(diào)控。

陸穎健：男，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品營(yíng)養(yǎng)與安全、益生菌、微生物檢測(cè)。

呂小妹：女，江南大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)助理，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品生物技術(shù)及功能配料。

馬常陽(yáng)：男，河南大學(xué)國(guó)家食用菌加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心副主任，研究員。研究方向：藥食兩用資源中功能成分的作用機(jī)理研究，食品品質(zhì)的檢測(cè)與評(píng)價(jià)。

邵俊花：女，沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：肉品科學(xué)、昆蟲(chóng)食品。

隋曉楠：男，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，黑龍江省綠色食品科學(xué)研究院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：大豆精深加工和高值化利用。

唐培安：男，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)，教授。研究方向：糧食儲(chǔ)藏。

田俊：男，江蘇師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向?yàn)椋菏称酚泻ξ⑸镂：刂啤?/span>

田明：男，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)展研究中心，副研究員，研究方向：食品安全監(jiān)管政策研究。

田文禮：男，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所副所長(zhǎng)，研究員，博士生導(dǎo)師。研究方向：資源昆蟲(chóng)挖掘與加工利用。

王進(jìn)：男，東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)急關(guān)鍵技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、未來(lái)食品開(kāi)發(fā)。

王 蒙：女，北京市農(nóng)林科學(xué)院，研究員。研究方向：食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康。

吳迪：男，浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：果實(shí)品質(zhì)生物學(xué)與貯藏物流，農(nóng)產(chǎn)品智慧物流。

吳麗娜：女，南京師范大學(xué)食品與制藥工程學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品安全檢測(cè)技術(shù)。

吳振：男，寧波大學(xué)食品與藥學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：畜產(chǎn)品加工。

肖紅偉：男，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：農(nóng)特產(chǎn)品綠色加工技術(shù)與裝備。

謝云飛：女，江南大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品安全快速檢測(cè),食品保鮮及機(jī)理研究。

易俊潔：女，昆明理工大學(xué)鄉(xiāng)村振興研究院副院長(zhǎng)，教授。研究方向：果蔬加工。

曾維才：男，四川大學(xué)食品工程系副系主任，教授。研究方向：食品化學(xué)與綠色加工技術(shù)。

翟齊嘯：男，江南大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：益生菌理論與技術(shù)、腸道微生物功能挖掘及腸道菌群與功能食品相關(guān)研究。

張家超：男，海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：益生菌；腸道菌群；營(yíng)養(yǎng)與健康。

張文羿：男，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品微生物。

趙靚：女，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：果蔬新型加工技術(shù)的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用。

鄭浩：男，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品與腸道菌群。

鄭宇：男，天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。研究方向：食品微生物功能分析與菌種選育、食品發(fā)酵技術(shù)、食品風(fēng)味分析與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。