領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
保健食品 國家發(fā)明專利 本發(fā)明涉及利用超聲波和復(fù)合酶協(xié)同提取紫薯色素的方法。具體包括如下步驟:(1)原料預(yù)處理;(2)超聲波和復(fù)合酶協(xié)同提取紫薯色素;(3)將提取液用大孔樹脂進(jìn)行精制。本發(fā)明利用超聲波提取技術(shù),加速浸提物從原料向溶劑的擴散速率,具有提取效率高,不需高溫,能耗低,提取時間大大縮短等特點;利用酶具有催化效率高、作用專一性強、催化條件溫和等特點,用于工業(yè)可提高生產(chǎn)率,降低能耗,減少污染,簡化工藝程序。總之本發(fā)明將超聲波提取技術(shù)和生物酶技術(shù)結(jié)合起來,提取時間短,產(chǎn)品出率高,而且工藝過程簡單,操作控制容易,便于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn),經(jīng)濟效益明顯。技術(shù)成熟
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