領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
調(diào)味品 國內(nèi)領(lǐng)先
（1）克東型腐乳中微生物的分離、育種、抗退化的研究；
（2）分析克東腐乳色、香、味、體形成機(jī)理，解決成品與傳統(tǒng)產(chǎn)品的風(fēng)味的差異性
己處于產(chǎn)業(yè)化階段。可向企業(yè)提供一條可適用于工業(yè)化生產(chǎn)的技術(shù)路線，以及相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)參考
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