領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
SPKXCG20120038 基于超臨界CO2技術(shù)的營(yíng)養(yǎng)素復(fù)合物制備及其應(yīng)用研究
保健食品國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利
脂質(zhì)體前體以固體形態(tài)存在，能有效地解決脂質(zhì)體液態(tài)時(shí)易出現(xiàn)的聚集沉降、磷脂氧化水解以及包封藥物泄漏等物化穩(wěn)定性差的問(wèn)題。它是一種帶有有效成份的干燥的流動(dòng)性好的顆粒，臨用前分散于水中即可得到脂質(zhì)體懸浮液。但是，目前常規(guī)的制備方法還存在穩(wěn)定性差、制備耗時(shí)、溶劑殘留等問(wèn)題，無(wú)法滿足工業(yè)生產(chǎn)需要。超臨界CO2強(qiáng)化溶液分散法不僅工藝簡(jiǎn)單，而且整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程溶劑殘留低，綠色環(huán)保無(wú)污染，在制備脂質(zhì)體前體方面有巨大應(yīng)用前景。本項(xiàng)目在國(guó)家863項(xiàng)目的支持下，提出超臨界CO2強(qiáng)化溶液分散法制備脂質(zhì)體前體，然后水化脂質(zhì)體前體制備脂質(zhì)體的綠色工藝路線，構(gòu)建了脂質(zhì)體前體制備的綠色新工藝。為脂質(zhì)體前體的工業(yè)化生產(chǎn)提供了理論依據(jù)和技術(shù)參數(shù)并對(duì)制備的脂質(zhì)體前體進(jìn)行了動(dòng)物實(shí)驗(yàn)效果評(píng)價(jià)，獲得了很好結(jié)果。成熟 200---400萬(wàn)元功能（營(yíng)養(yǎng)、保健）食品在我國(guó)處于高速發(fā)展階段，市場(chǎng)需求不斷攀升。近年來(lái)，功能（營(yíng)養(yǎng)、保健）食品行業(yè)年均增速12%，產(chǎn)值達(dá)到2600億元，居世界第二位。到2015年末，營(yíng)養(yǎng)與保健食品產(chǎn)值預(yù)計(jì)達(dá)到1萬(wàn)億元，年均增長(zhǎng)20%，功能性食品已經(jīng)成為未來(lái)食品發(fā)展的新方向和快速增長(zhǎng)的新亮點(diǎn)。因此本項(xiàng)目有極好的市場(chǎng)前景。
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