作為父母，你是否常常因為繁忙的工作和家務忽視了寶貝的飲食健康？我們總是在意寶貝的分數(shù)、各種獎狀……卻對寶貝成長中的必修課-------食育課視而不見：簡單對付的早餐、繁忙時候的快餐、油膩美味的糕點，這些是不是值得父母們反思呢？

作為營養(yǎng)學門外漢的你可能突然發(fā)慌，不知道對此從何做起。沒關系，現(xiàn)在我們一起來開始美好的營養(yǎng)之旅吧！

營養(yǎng)之旅第一站：食物包裝的秘密！

1.拒絕“三無”，“五無”食品

相關法規(guī)規(guī)定：產(chǎn)品包裝上，必須標明中文廠名、中文廠址、電話、許可證號、產(chǎn)品標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如有必要，還需要有限定性或提示性的說明等，凡是缺少的均視為不合格產(chǎn)品。無生產(chǎn)日期、無廠名廠址、無產(chǎn)品說明的被稱作是“三無”產(chǎn)品。無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無食品生產(chǎn)許可、無食品標簽的被稱為“五無產(chǎn)品”。這些產(chǎn)品的質(zhì)量沒有保障，不要購買。

2.巧辨“山寨”食品

你能分清楚上面哪個是正品，哪個是“山寨”的嗎？

一些不法商家還會“山寨”正規(guī)商家產(chǎn)品的品牌和包裝，例如品牌中有一個字不同，包裝的圖案和顏色非常相似，如果不仔細辨認，很難辨別出來。

3.警惕隨意模糊型標簽、

有些食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期字跡模糊，消費者難以辨認。還有的廠家隨意改動生產(chǎn)日期，這樣的違法行為侵害了消費者的利益。所以，我們在購買前要注意一下兩點：

首先，要看生產(chǎn)日期的顏色。真的生產(chǎn)日期字跡色澤發(fā)亮，假的生產(chǎn)日期通常字跡模糊不清，日期周圍留有墨跡。

其次，可以用手擦拭一下。正規(guī)產(chǎn)品包裝上的原生產(chǎn)日期多用電腦激光打上，一般用手擦不掉；而改過的生產(chǎn)日期用手輕輕一抹，字跡就開始模糊了。

4.看清食品配料表

“食品配料表”是用來標明食品的組成成分的，也就是生產(chǎn)此種食品所使用的主、輔料及各種添加劑。根據(jù)規(guī)定，食品配料一般按加入量比例的多少，由多到少依次遞減的順序排列。但如果加入少于2%（多數(shù)為添加劑），可隨意排列。

食品市場琳瑯滿目，但價格差異卻很大，看懂食品配料表可以幫我們選擇性價比更高的食品。

可以看到圖中，純牛奶的最重要原料是生牛乳，而乳飲料的最主要成分卻是水。另外，我們結(jié)合成分表進行對比，純牛奶的蛋白質(zhì)含量3.1g/100ml，乳飲料的蛋白質(zhì)含量只有1g/100ml，大約相當于純牛奶的1/3，所以純牛奶的營養(yǎng)價值要高于乳飲料。

5.看懂營養(yǎng)成分表.

通過閱讀營養(yǎng)成分表，可以了解到食品的營養(yǎng)組成，幫助我們合理選擇食品，促進膳食平衡和身體健康。

1）營養(yǎng)成分名稱

按照規(guī)定，食品標注的營養(yǎng)成分表至少應該包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉共5項。

能量：供給維持生命（呼吸、心跳、體溫等）、生長發(fā)育、從事各種活動的需要。

蛋白質(zhì)：參與組織和細胞的更新和修補、物質(zhì)代謝、各種生理功能的調(diào)控以及能量供應

脂肪：能夠提供能量；增加飽腹感；維持體溫恒定；促進維生素A、D等的吸收。

碳水化合物：能量的最主要來源，還有保肝解毒的功能等。

鈉：我們主要通過攝入鹽的方式來補充鈉。但是也不能吃太咸，太咸了鈉的攝入就過多，就會加重心臟和腎臟的負擔，引起高血壓等疾病。每天攝入一般為5~6克。

2）含量

“含量”是100克或100毫升這種食品中各種營養(yǎng)成分的實際提供量。有時也會采用“份”來進行標示。

3）營養(yǎng)素參考值%（NRV%）

100克或100毫升這種食物提供的能量或者核心營養(yǎng)素的含量達到了一日需要量的比例。如圖是某牛奶的營養(yǎng)成分表，一袋牛奶200mL，全部喝完的：

攝入的蛋白質(zhì)的量為每日所需量的10%（十分之一），

能量占每日所需的6%，

脂肪為12%，

碳水化合物為4%，

鈉為6%，

鈣為26%，

剩下的需要通過其他的食物來補充。