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—— 中國食品雜志社
原標(biāo)題：又多一個(gè)吃巧克力的理由!或可以快速健腦
又多一個(gè)吃巧克力的理由。意大利拉奎拉大學(xué)一項(xiàng)研究顯示，吃巧克力能夠促進(jìn)認(rèn)知功能，而且吃下后時(shí)間不長就能顯現(xiàn)效果。
先前研究顯示，巧克力主要成分可可中富含的黃烷醇與認(rèn)知功能存在關(guān)聯(lián)，攝入黃烷醇有助提高認(rèn)知水平。
拉奎拉大學(xué)的研究小組希望進(jìn)一步研究大腦功能與黃烷醇的關(guān)聯(lián)，探究何種認(rèn)知功能會(huì)受影響?效果是否立即顯現(xiàn)?回顧多項(xiàng)相關(guān)研究后，研究小組發(fā)現(xiàn)，只有少數(shù)研究關(guān)注黃烷醇的短期效果。一項(xiàng)研究顯示，志愿者攝入773毫克黃烷醇后2小時(shí)，短時(shí)記憶有所改善。另一項(xiàng)研究顯示，攝入黃烷醇有助修復(fù)一夜缺覺引起的認(rèn)知缺損。
多數(shù)研究關(guān)注攝入黃烷醇的長期效果，而且研究對象大多為老年人。拉奎拉大學(xué)研究小組發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常攝入黃烷醇有助改善認(rèn)知功能，提高專注度、信息處理速度、語言流利度和工作記憶。今日醫(yī)學(xué)新聞網(wǎng)站援引研究牽頭人瓦倫蒂娜·索奇的話報(bào)道，這些效果在老年人身上體現(xiàn)最明顯，這或許源于黃烷醇有益心血管健康，有助增加大腦海馬體齒狀回的血流量，而這一結(jié)構(gòu)尤其易受老化影響。
不過，研究人員也提醒，食用巧克力不宜過量，畢竟巧克力熱量較高。就健腦效果而言，吃一點(diǎn)巧克力就夠。
研究結(jié)果刊載于《前沿營養(yǎng)》雜志。(黃敏)
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