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—— 中國(guó)食品雜志社
原標(biāo)題：常吃辣椒有益心臟健康
意大利研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃辣椒或有益心臟健康，降低死于心臟病或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
意大利地中海神經(jīng)疾病研究所人員經(jīng)過(guò)8年隨訪意大利莫利賽區(qū)22811名居民的飲食習(xí)慣和健康狀況后發(fā)現(xiàn)，研究對(duì)象每周吃辣椒在4次以上，死于冠心病風(fēng)險(xiǎn)降低44%，死于中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低超過(guò)60%。此外，無(wú)論研究對(duì)象飲食習(xí)慣是否健康，經(jīng)常食用辣椒似乎都有益心臟健康。
研究人員猜測(cè)，辣椒中所含的辣椒素或有益心臟健康。先前也有研究指出，辣椒素有消炎、鎮(zhèn)痛的特性。相比而言，甜椒中所含的辣椒素較少，雖然食用甜椒也有益健康，但保護(hù)心臟的效果不明顯。
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