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—— 中國(guó)食品雜志社
原標(biāo)題：牛大力桑枝雞湯治腿涼
腿是寒氣“大本營(yíng)”。寒氣進(jìn)入人體后，會(huì)從臀部往下沉，一直到大腿、腘窩、腳。因此很多人每到濕冷的天氣、梅雨季節(jié)或季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)，就開(kāi)始腿涼腿疼。中醫(yī)把這種情況叫做“老寒腿”，主要是風(fēng)、寒、濕三種邪氣在作怪。
有一種濕、寒“狼狽為奸”導(dǎo)致的老寒腿，主要表現(xiàn)為肢體或患處沉重冷痛、麻木，或腫脹、畏冷肢涼，治療應(yīng)以溫陽(yáng)通絡(luò)、祛濕散寒為原則。
在此，推薦一個(gè)緩解腿發(fā)涼的藥膳：取老雞半只、牛大力15克、桑枝15克、蜜棗2~3個(gè)。雞洗凈切塊，焯水后備用；上述中藥材洗凈備用；向鍋內(nèi)加水適量，先用大火燒沸，加入上述材料后，改小火再煮1個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可食用。
方中，桑枝味微苦，性平，具有祛風(fēng)除濕、通利關(guān)節(jié)的作用，常用于風(fēng)濕痹病，以及肩臂、關(guān)節(jié)酸痛麻木等癥狀；牛大力味甘性平，又叫豬腳笠、山蓮藕、金鐘根，有補(bǔ)虛潤(rùn)肺、強(qiáng)筋活絡(luò)等功效。兩者配合使用，適合平素痰多、汗出黏膩、腰酸沉重不適、關(guān)節(jié)活動(dòng)不利等機(jī)體濕氣偏重的患者。
（廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng) 楊志敏）
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