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—— 中國(guó)食品雜志社
原標(biāo)題：補(bǔ)脾益腎 白果芡實(shí)煲豬小肚
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科
主要功效：補(bǔ)脾益腎、固精止帶縮尿
推薦人群：脾虛、腎虛、遺精、遺尿等人群及一般人群日常食用均可。
材料：白果10枚、芡實(shí)30g、蓮子20g、豬小肚1個(gè)、豬瘦肉150g、紅棗4枚、生姜數(shù)片（3-4人量）。
制作方法：把豬小肚放入快開(kāi)的水中翻動(dòng)去掉兩面的污物，清水洗后加入生粉、白醋，反復(fù)搓洗豬小肚，用清水洗去生粉和醋，再加食鹽搓洗徹底去除異味，其他材料洗凈備用；將所有食材放入鍋中，加水1500-2000ml；大火煮開(kāi)后改用文火繼續(xù)煲1.5個(gè)小時(shí)；最后加入食鹽調(diào)味即可。
特色點(diǎn)評(píng)：天氣寒冷，氣溫下降時(shí)，很多人就會(huì)發(fā)現(xiàn)上廁所的次數(shù)會(huì)增多，部分小孩子幾歲了晚上還會(huì)出現(xiàn)遺尿的現(xiàn)象。按中醫(yī)的理論，這些人群可能存在脾腎兩虛、腎虛不固、膀胱失約，今天給大家推薦這款白果、芡實(shí)煲豬小肚就有不錯(cuò)的食療效果。
材料中的白果性平，有斂肺定喘、收澀止帶、固精縮尿的作用，對(duì)于治療喘咳有一定的效果。不過(guò)生食有毒，不可多用，小兒尤需注意用量。蓮子、芡實(shí)均為藥食兩用的佳品，芡實(shí)性味平和，可用于脾虛久瀉，歸脾、腎經(jīng)，有健脾止瀉、益腎固精的功效，也可用于治療男子遺精、女子帶下等癥；蓮子性味平和，可健脾固澀、養(yǎng)心安神，不過(guò)蓮芯寒涼，需去芯食用。豬小肚即豬的膀胱，本身異味較重，需認(rèn)真清洗去除異味，有利濕、益脾補(bǔ)腎的作用；這些食材搭配在一起，能更好地起到補(bǔ)脾、益腎、固澀的效果，尤其適用于脾虛、腎虛、遺精、遺尿等人群。
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