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—— 中國(guó)食品雜志社
原標(biāo)題：改變不良生活方式 預(yù)防“吃出來的癌癥”
不少癌癥的發(fā)病與不良生活方式密切相關(guān)。專家提醒，要注意不吃燙食，少喝高度酒，不嚼檳榔，使用公筷公勺，勤換筷子，剩菜應(yīng)果斷丟棄。
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院胰胃外科病區(qū)主任田艷濤教授表示，“趁熱吃”是不好的生活習(xí)慣，長(zhǎng)期吃燙食會(huì)損傷食道黏膜和胃黏膜，增加癌變風(fēng)險(xiǎn)。高度白酒也會(huì)燒灼食道，損傷黏膜上皮，甚至引發(fā)癌變。
田艷濤建議，即便在家吃飯，也應(yīng)使用公筷公勺，每個(gè)人最好用自己的固定餐具。此外，筷子的清潔、消毒、防霉也很重要，建議每三個(gè)月更換一次。
“勤儉節(jié)約是美德，但剩飯剩菜最好不吃。”田艷濤說，飯菜被唾液污染后，會(huì)加速變質(zhì)，亞硝酸鹽含量也會(huì)上升，不宜再食用，應(yīng)果斷丟掉。燉的肉如果一頓吃不完，應(yīng)當(dāng)提前從鍋內(nèi)盛出，及時(shí)放進(jìn)冰箱，不必等完全變涼再放進(jìn)冰箱。
田艷濤說，如出現(xiàn)燒心、反酸、打嗝、腹瀉等不適癥狀，要想想最近有沒有什么不好的生活習(xí)慣，有沒有什么煩心事。
“不良情緒會(huì)通過神經(jīng)體液反射，讓胃黏膜分泌一些炎癥介質(zhì)。長(zhǎng)期情緒不佳，這些炎癥介質(zhì)就會(huì)長(zhǎng)期存在，造成胃黏膜的糜爛，甚至潰瘍。”田艷濤說。
田艷濤介紹，大部分早期胃癌是通過體檢發(fā)現(xiàn)的，建議從40歲開始，每3至5年做一次胃鏡檢查。胃癌高危人群可適當(dāng)提早檢查，并縮短間隔。
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