如今，人們外出就餐越來(lái)越普遍，如何促進(jìn)餐飲業(yè)質(zhì)量提升，關(guān)系到廣大群眾的“舌尖”能否有更多的獲得感。

據(jù)了解，今年，我省食藥監(jiān)部門將著力推動(dòng)餐飲業(yè)質(zhì)量安全上新水平，年底前實(shí)現(xiàn)創(chuàng)建100家餐飲食品安全“明廚亮灶”示范單位、2條省級(jí)食品安全示范街，創(chuàng)建100個(gè)小作坊示范點(diǎn)，各設(shè)區(qū)市樹立2個(gè)以上信用體系建設(shè)示范縣（市、區(qū)）和100戶以上的信用示范企業(yè)等任務(wù)，持續(xù)推進(jìn)“示范創(chuàng)建”并以此帶動(dòng)食品安全工作的全面深化。

“食品安全就是要堅(jiān)決守住不發(fā)生系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。”在2月3日召開的國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議上，李克強(qiáng)總理如是說(shuō)。

如何守住安全底線、防止風(fēng)險(xiǎn)隱患？關(guān)鍵要讓監(jiān)管始終“跑”在風(fēng)險(xiǎn)前面。一是要落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)排查的主體責(zé)任，查找容易出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)的薄弱環(huán)節(jié)；二是監(jiān)管部門要緊盯突出問(wèn)題進(jìn)行排查整治，開展學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管、網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管等專項(xiàng)整治，重點(diǎn)排查食用農(nóng)產(chǎn)品存在的安全隱患。

據(jù)悉，省食藥監(jiān)系統(tǒng)今年將加大重點(diǎn)產(chǎn)品的抽檢力度，根據(jù)我省實(shí)際科學(xué)制定監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，加大對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)品種（如食用油、肉類、乳制品、嬰幼兒食品、中藥材）的抽檢力度，特別要突出農(nóng)獸藥殘留、重金屬、有機(jī)污染物、添加劑、非食用物質(zhì)、真菌毒素等群眾最為擔(dān)憂的指標(biāo)，及時(shí)公開抽檢結(jié)果和不合格產(chǎn)品處置情況。

當(dāng)然，能否取得好的監(jiān)管效果，還與監(jiān)管方式是否靈活、多元有關(guān)。省食藥監(jiān)部門計(jì)劃發(fā)揮多種監(jiān)管方式的聚合效應(yīng)，在日常監(jiān)管“全覆蓋”的基礎(chǔ)上，今年全面推行“雙隨機(jī)”的抽查制度，對(duì)投訴舉報(bào)較多、抽檢監(jiān)測(cè)不合格、風(fēng)險(xiǎn)隱患較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)行飛行檢查。同時(shí)，力爭(zhēng)在年底前，50%的縣（市、區(qū)）局實(shí)現(xiàn)基層食品監(jiān)管融入當(dāng)?shù)鼐C治網(wǎng)格化服務(wù)管理平臺(tái)運(yùn)行。

食品安全監(jiān)管更離不開廣大群眾的參與，積極舉報(bào)，踴躍投訴。只有形成全社會(huì)齊抓共管的局面，才能守住底線，防范風(fēng)險(xiǎn)。在安全的基礎(chǔ)上，才能使人民群眾的“舌尖”能有更多的獲得感。