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—— 中國食品雜志社
此前一直居高不下的蒜價(jià)終于落了下來。昨天，記者在一些便民菜店看到，大蒜價(jià)格為每斤9.5元，而前幾天的售價(jià)還為每斤10.5元。據(jù)介紹，蒜價(jià)下跌的原因是鮮蒜上市了。
新發(fā)地市場統(tǒng)計(jì)部劉通介紹，在未來一段時(shí)間，隨著云南鮮蒜開始批量上市，蒜價(jià)整體將會出現(xiàn)比較明顯的下降，持續(xù)近半年的“蒜你狠”局面，將有望得以緩解。近日產(chǎn)自云南的鮮蒜開始進(jìn)入北京市場，這比去年提前約20天。實(shí)際上，云南鮮蒜在春節(jié)前就可以上市，但由于鮮蒜怕凍，在北京地區(qū)最低氣溫沒有達(dá)到0℃以上時(shí)，鮮蒜很容易受凍，因此近日云南鮮蒜才開始北上進(jìn)京。
劉通分析表示，目前上市的還屬于早茬大蒜，等到云南鮮蒜本月底進(jìn)入批量上市期，到時(shí)候大蒜整體價(jià)格會出現(xiàn)比較明顯的下降。另外據(jù)一些鮮蒜批發(fā)商反映，今年云南多地的大蒜均出現(xiàn)擴(kuò)種現(xiàn)象，初步估計(jì)，擴(kuò)種比例在30%以上。另外根據(jù)山東、河南大蒜主產(chǎn)區(qū)的消息，今年北方大蒜畝產(chǎn)也是增加的，因此，大蒜供應(yīng)偏緊的局面，在今年5月以后有可能會出現(xiàn)比較明顯的逆轉(zhuǎn)，大蒜的價(jià)格會有明顯的回落。(記者于建)
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