熱烈祝賀

2023年12月19日，Journal of Future Foods正式被ESCI（Emerging Sources Citation Index）、Biological Abstracts和BIOSIS Previews數(shù)據(jù)庫收錄。自本刊2021年創(chuàng)刊起發(fā)表的所有文章均被收錄在ESCI數(shù)據(jù)庫中。期刊將于2024年迎來首個(gè)影響因子。

Journal of Future Foods（ISSN 2272-5669，季刊）是一本國(guó)際同行評(píng)議、開放獲取的期刊，由北京食品科學(xué)研究院主辦，中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》編輯團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)，屬于食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)科，旨在報(bào)道食品科學(xué)領(lǐng)域高新技術(shù)、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)等方向的最新研究成果。以食品科學(xué)領(lǐng)域的全食品營(yíng)養(yǎng)、智能化和高新科技為主要研究方向。

Journal of Future Foods致力于傳播前沿食品科學(xué)基礎(chǔ)研究，探索未來食品研究方向，開發(fā)食品領(lǐng)域顛覆性技術(shù)。文章必須具有較強(qiáng)的創(chuàng)新性、科學(xué)性、影響力和學(xué)術(shù)價(jià)值。

目前，期刊已被Scopus、DOAJ、FSTA數(shù)據(jù)庫收錄。ESCI數(shù)據(jù)庫的收錄標(biāo)志著本刊在學(xué)術(shù)水平和期刊出版標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化等方面均獲得了國(guó)際認(rèn)可，意味著期刊國(guó)際影響力的進(jìn)一步提升。

在此，衷心感謝各位專家、學(xué)者、審稿人以及編委團(tuán)隊(duì)的辛勤勞作和奉獻(xiàn)。本刊將持續(xù)為學(xué)者們提供高質(zhì)量科研成果交流平臺(tái)，促進(jìn)食品科學(xué)領(lǐng)域的發(fā)展與進(jìn)步。

報(bào)道范圍

Journal of Future Foods收錄原創(chuàng)性研究論文及綜述文章，報(bào)道內(nèi)容包括：

01 食品生物制造

利用細(xì)胞工程、酶工程、基因工程等生物技術(shù)和手段制造新型食品、食品配料或提升食品加工效率和水平。

02 食品感官科學(xué)與口腔加工

具體包括

• 感官測(cè)量與評(píng)價(jià)；
• 感官體驗(yàn)與感覺知覺；
• 分子美食；
• 食品的物理特性與動(dòng)態(tài)感官的關(guān)系；
• 儀器測(cè)量與人類感官的關(guān)系；
• 感官反應(yīng)、飲食行為與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系。
• 03 精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)

針對(duì)特定人群（如老年人、孕婦、嬰幼兒）或個(gè)人特殊需求的食品和膳食補(bǔ)充劑，包括特殊膳食食品。

04 高新技術(shù)

包括但不限于：

• 納米技術(shù)；
• 組學(xué)技術(shù)；
• 3D打印；