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2023年動物源食品科學與人類健康國際研討會在貴陽順利召開！

2023-10-31 10:08:17

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金秋十月的貴陽，碧空如洗，今天在這里，“2023年動物源食品科學與人類健康國際研討會”順利舉辦。在貴陽新世界酒店的會場里，共有170余位國內(nèi)外專家?guī)砭蕦W術(shù)報告。本屆研討會由北京食品科學研究院、中國肉類食品綜合研究中心、國家肉類加工工程技術(shù)研究中心及中國食品雜志社《食品科學》雜志、《Food Science and Human Wellness》雜志、《Journal of Future Foods》雜志主辦，清華大學深圳國際研究生院、河南省大鯢保護與發(fā)展協(xié)會、國家市場監(jiān)管重點實驗室（特殊食品監(jiān)管技術(shù)）支持協(xié)辦，中國食品雜志社《肉類研究》雜志、《乳業(yè)科學與技術(shù)》雜志、《Food Science of Animal Products》承辦，鈦和中譜檢測技術(shù)（廈門）有限公司、貴州油研純香生態(tài)糧油科技有限公司、島津企業(yè)管理（中國）有限公司、四川安好眾泰科技有限公司、貴州成義燒坊酒業(yè)股份有限公司、貴州黔醉酒業(yè)（集團）有限公司、黔東南民生食品有限公司、貴州普安紅茶業(yè)（集團）有限公司等企業(yè)提供贊助。

開幕辭

北京食品科學研究院院長、中國肉類食品綜合研究中心主任、中國食品雜志社社長趙燕教授致開幕辭

趙燕院長代表北京食品科學研究院、中國肉類食品綜合研究中心、中國食品雜志社向到會的各位領(lǐng)導、各位專家和同仁表示了熱烈的歡迎和誠摯的謝意！趙燕院長提到，中國是動物源產(chǎn)品生產(chǎn)和消費大國，動物源食品是人們食品的重要組成部分。隨著人民經(jīng)濟水平逐漸提高，物質(zhì)生活不斷豐富，人們對動物源性食品的需求量也日益增大，并且更關(guān)注其營養(yǎng)價值和功能特性。因此，國內(nèi)外學者們對動物源食品科學的研究越來越深入、越來越多角度，這些研究成果的產(chǎn)出不僅提供了對動物源食品研究領(lǐng)域的理論指導，同時，也促進了動物源食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)的進步與發(fā)展。從2019年至今，我們已聯(lián)合相關(guān)高校成功舉辦了三屆動物源食品科學與人類健康國際研討會，為動物源食品科研領(lǐng)域提供一個高水平的學術(shù)交流平臺。她希望此次研討會能夠促進各位專家學者進行學術(shù)交流與合作，分享最新的研究成果，共同推動動物源食品學科的發(fā)展，進一步提升我國動物源食品科學研究的水平和國際影響力。

頒發(fā)聘書

北京食品科學研究院院長、中國肉類食品綜合研究中心主任、中國食品雜志社社長趙燕教授為《肉類研究》新入選編委頒發(fā)證書。

國際食品科學院院士、美國肯塔基大學農(nóng)業(yè)學院動物與食品科學系教授、《Food Science of Animal Products》高級主編熊幼翎教授為《Food Science of Animal Products》新入選編委頒發(fā)證書。

本屆會議的順利召開離不開各位的大力支持，在此，動物源食品科學與人類健康國際研討會組委會向所有關(guān)心支持本屆會議的單位、企業(yè)、領(lǐng)導及專家、讀者們表示衷心感謝！

本屆會議采取線上線下結(jié)合的方式，把國際研討會搬上云端，方便未能參會的專家學者和在會場的各位一起共享這次生態(tài)保護與食品可持續(xù)發(fā)展的學術(shù)盛宴。本次會議共計有近100萬人次觀看直播。以下為直播入口，會議為期2天，歡迎觀看會議直播：

（掃描上方二維碼即可進入直播間）

特別感謝

特別感謝貴州大學釀酒與食品工程學院的志愿者們對于本屆會議的大力支持，成功的活動背后是他們的默默付出。他們用一顆洋溢著愛的心，將貴陽的熱情完美傳遞給每一個來到這里參會的人。他們放棄休息時間，不辭辛勞的穿梭在會場的各個角落，熱情周到、積極主動、認真負責。他們是本屆會議上最靚麗的風景線，也貴陽最佳的名片。正因為他們的熱情招待，才使得本屆會議更加圓滿！千言萬語匯成一句：感謝，親愛的志愿者們！

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