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—— 中國食品雜志社
原標題：校園“光盤行動”涵養(yǎng)美德 愛惜糧食從一粒米開始
“節(jié)約能體現(xiàn)出人的品格美德。把餐盤里的飯菜吃光，不是小家子寒酸氣的表現(xiàn)，而是對幸福生活的珍惜。”把飯吃得干干凈凈、端著“光盤”的石家莊鐵道大學土木工程學院學生唐逸然對記者說。
在石家莊鐵道大學、河北大學等高校，多年前就興起“光盤挑戰(zhàn)”“尋找光盤達人”等活動，在當?shù)馗咝ＲI節(jié)約風尚。石家莊鐵道大學信息學院學生張旭亮說，一批又一批學子加入“光盤一族”，漸漸養(yǎng)成了崇尚節(jié)約的好習慣。現(xiàn)在，大家不僅自己不剩飯剩菜，還呼吁身邊人不要浪費；不僅在高校食堂不浪費，外出聚餐也是吃多少點多少。
過去一段時間，我國高校餐廳“舌尖上的浪費”很是驚人。連續(xù)13年負責清運鄭州大學餐廳泔水的李玉欽對此感受深刻。
鄭州大學共有7萬多名學生、23個食堂。“前些年，一個餐廳一天能拉走8桶泔水，里邊剩飯剩菜多得很，看了心疼。”李玉欽說。現(xiàn)在，一個餐廳一天拉走4桶泔水，里邊剩飯剩菜也少了。
自2012年至今，鄭州大學已連續(xù)開展了近6年“光盤行動”。學生就餐“光盤率”高了，不浪費成為學生普遍共識。
鄭州大學魏琳和3位舍友，分別來自不同省份。“雖然大家口味各異，但學校餐廳各色菜品齊全，家鄉(xiāng)菜也能吃到。飯菜吃得習慣，大大減少了浪費。”魏琳說。
一些高校開設自選餐廳，每盤菜凈重在200—250克，學生可根據(jù)口味偏好自由搭配。浙江農林大學食堂推出自助選菜、稱重計費售飯服務，學生花同樣的錢可以買到更多種類的菜品，搭配更合理、營養(yǎng)更豐富，有效減少了浪費。
浙江農林大學餐飲服務中心負責人駱英俊算過一筆賬：如果一個人每天節(jié)約10克糧食，學校3萬多人一天就能節(jié)約300公斤糧食。
“干干凈凈的餐盤，滴滴點點的珍貴”“光盤有滋味，勤儉樂無限”“米粒雖小君莫扔，勤儉節(jié)約留美名”“愛惜糧食從一粒米開始”……記者走訪河北、河南、浙江等地多所高校、中小學校餐廳，“光盤行動”主題的宣傳語到處可見。
（記者齊雷杰、孫清清、余靖靜）
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