領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
原標(biāo)題：辨別食品第三方檢驗(yàn) 是否靠譜的3個(gè)錦囊
在我國(guó)，公眾對(duì)于“獨(dú)立第三方”有謎一樣的期待感。在食品安全領(lǐng)域，搞“獨(dú)立測(cè)評(píng)”的公司越來越多，對(duì)于五花八門的打分、評(píng)級(jí)，幾乎沒有人可以一眼看穿其中的門道。如果你突然面對(duì)一個(gè)“第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)”，你怎么知道它是否可信呢？食品安全科普專家鐘凱這里給你提供3條錦囊妙計(jì)。
第一，檢測(cè)數(shù)據(jù)公開、判定依據(jù)公開。不要相信任何不給出檢測(cè)報(bào)告、檢測(cè)結(jié)果的所謂“測(cè)評(píng)”，各種理由不公開的，比如“我無權(quán)公開數(shù)據(jù)”“我們簽了保密協(xié)議”等等，或者說“反正公開了你也看不懂”的，都是騙子公司。再專業(yè)的測(cè)評(píng)，總有人看得懂，不公開必有貓膩。越是不可抗拒的理由，貓膩越大。
第二，不要被情懷和溫情打動(dòng)。第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的測(cè)評(píng)最終都是要掙錢的，沒有例外，無論它是什么商業(yè)模式——有的會(huì)轉(zhuǎn)向推薦商品或服務(wù)，有的是收取廣告費(fèi)、公關(guān)費(fèi)、封口費(fèi)。為了掩蓋這一目的，有的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)往往會(huì)把自己包裝成特有情懷、特別視金錢如糞土的樣子。比如會(huì)告訴你：“我也是為你好”“我的出發(fā)點(diǎn)是好的”“小心一點(diǎn)總沒錯(cuò)嘛”等等。
第三，兼聽則明。即使第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公開了數(shù)據(jù)和依據(jù)，有詳細(xì)的研判報(bào)告，還是要聽聽從事這一行業(yè)的專業(yè)人士的評(píng)價(jià)。尤其不要低估被測(cè)評(píng)企業(yè)的專業(yè)水準(zhǔn)，他們其實(shí)更專業(yè)，只不過深處漩渦，總有為自己辯護(hù)的嫌疑。如果很多專業(yè)人士質(zhì)疑，“檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)”還要裝出一副“世人皆醉我獨(dú)醒”的姿態(tài)，基本上就可以確定是騙子。（鐘凱）
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