原標(biāo)題：讓“粒粒皆辛苦”成為每個(gè)人終身的回味

新華社記者白靖利

四年前，“光盤行動(dòng)”從線上走到線下；四年后，厲行節(jié)約逐漸成為社會(huì)共識(shí)。然而，不時(shí)出現(xiàn)的刺眼“剩宴”提醒人們，遏制“舌尖上的浪費(fèi)”遠(yuǎn)非一蹴而就的運(yùn)動(dòng)；“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”應(yīng)當(dāng)成為每個(gè)人終身的回味。

“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)秀美德，也是現(xiàn)實(shí)國(guó)情的需要。盡管改革開放以來(lái)，人們的生活水平有了顯著提高，但我國(guó)仍有8000多萬(wàn)貧困人口，還有一些困難群眾徘徊在溫飽線上。從這個(gè)意義來(lái)說(shuō)，珍惜糧食是每位公民應(yīng)盡的責(zé)任。

從“光盤行動(dòng)”到《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)條例》出臺(tái)，餐桌消費(fèi)有了新變化，黨政機(jī)關(guān)宴請(qǐng)、公款吃喝、鄉(xiāng)村大擺筵席的現(xiàn)象有所收斂。然而，反觀“沒(méi)有制度約束”的公民個(gè)人餐桌行為，浪費(fèi)卻仍然嚴(yán)重。“舌尖上的中國(guó)”飲食文化博大精深，“飯桌上的中國(guó)”餐飲文明卻亟待形成。

遏制餐桌上的浪費(fèi)，更像是一場(chǎng)每個(gè)人與自己的戰(zhàn)斗。從大宴會(huì)到小餐桌，從街邊餐館到學(xué)校食堂，每年被倒掉的食物相當(dāng)于２億多人一年的口糧。這其中，有“死要面子”的虛榮心作祟，有“眼大口小”的習(xí)慣使然，也有“糧食不是自己種的，倒掉不心疼”的普遍心態(tài)。正是這樣看似“無(wú)傷大雅”的小毛病，造成巨大的浪費(fèi)。

節(jié)約糧食，應(yīng)當(dāng)有發(fā)自內(nèi)心的覺(jué)醒，也要有外界環(huán)境的影響、引導(dǎo)。各類餐飲場(chǎng)所應(yīng)形成有力約束，一方面通過(guò)標(biāo)語(yǔ)、海報(bào)引導(dǎo)消費(fèi)者理性點(diǎn)餐，另一方面，可以推出半份菜、小份菜，光盤有獎(jiǎng)、浪費(fèi)加罰；教育部門也應(yīng)加強(qiáng)節(jié)約主題教育，讓孩子們從小就形成“少點(diǎn)一個(gè)菜、多打一個(gè)包”的好習(xí)慣，進(jìn)而形成良好的社會(huì)責(zé)任感。

“節(jié)約與勤勉是人類兩個(gè)名醫(yī)。”勤儉節(jié)約的良好美德不應(yīng)止于餐桌，每個(gè)人都應(yīng)從“光盤行動(dòng)”開始，形成少用一滴水、少用一度電的文明生活方式，讓社會(huì)變得更加健康、有序、文明。