原標題：英德排查餐飲違法添加罌粟殼

按照《關于嚴厲打擊在食品中添加罌粟殼行為的通知》等有關文件工作要求，3月21日-3月26日，英德市食藥監(jiān)局聯(lián)合市禁毒辦、公安局環(huán)食藥大隊，在全市餐飲服務單位范圍內開展違法添加罌粟殼專項查處行動，切實保障公眾飲食安全。

本次專項查處行動旨在排查和肅清英德市餐飲服務單位在食品中添加罌粟殼的違法行為，為確保取得實效，行動通過“突擊、抽驗、宣教”相結合方式進行，共出動聯(lián)合執(zhí)法人員158人次，檢查目標餐飲服務單位42家次，行動中暫未發(fā)現(xiàn)在食品中添加罌粟殼的違法行為。

英德以食藥監(jiān)總局《關于嚴厲查處餐飲服務環(huán)節(jié)違法添加罌粟殼等非食用物質的通知》文件為指導基礎，將火鍋店、燒烤店、炸雞店、鹵制品店及美食街、校園周邊餐飲消費聚集區(qū)域列為重點查處目標，經(jīng)過前期精密工作部署，在備餐時段開展突擊性現(xiàn)場檢查行動，著重檢查食品調味料進貨臺賬記錄、廚房作業(yè)區(qū)和倉庫儲存的調味料實體標簽內容以及商家自制湯底，查看是否存有涉嫌違法添加罌粟殼的調味料黑名單。

“早在2008年12月，罌粟殼就被國家衛(wèi)生部列為非食用物質，雖然它不是一般意義上的毒品，但長期食用會令人成癮。”據(jù)英德食藥局相關負責人介紹，近年來，一些不法商家為求牟利，在火鍋、麻辣燙、粉面、鹵制品等的湯料和輔料中違法添加罌粟殼及其水浸物，借此吸引“回頭客”。罌粟殼中生物堿含量不多，且通常混合在各類調味料、湯底當中，具有較高的隱蔽性，監(jiān)管難度較大。因此，本次行動特別啟用罌粟殼快速檢測試紙和試劑，運用生物技術對現(xiàn)場取樣的湯底、調味料浸潤液等進行快速檢測，務求客觀查驗，科學取證。

與此同時，該次行動還結合科普宣教，聯(lián)合執(zhí)法人員現(xiàn)場向受檢查單位負責人明確警示“不得在食品中添加罌粟殼”，并從行政處罰和刑事處罰兩個角度強調食品中添加罌粟殼違法行為的嚴重性，告誡商家守法經(jīng)營，加強學習餐飲制售有關標準和法律法規(guī)，自覺提高食品安全管理意識。下一步，將繼續(xù)加大專項查處行動力度，并制定違法添加罌粟殼行為常態(tài)化監(jiān)管機制，防范罌粟殼等非食用物質流入餐桌。

上述負責人提醒廣大消費者，如果您經(jīng)常吃某家店的麻辣燙、火鍋等，覺得“吃了還想吃”“一吃忘不了”，而且發(fā)現(xiàn)食用后出現(xiàn)打瞌睡、心跳加快等現(xiàn)象，那您很可能中招了。遇到這種情況，消費者可以自取麻辣燙的湯底，向當?shù)厥乘幘诌M行舉報。一旦發(fā)現(xiàn)添加罌粟殼等非法食用物質，利用有毒有害原料加工食品等行為，有關職能部門都將嚴厲查處，追根溯源，切實維護廣大消費者的食品安全。

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罌粟殼危害不小

罌粟殼，又名大煙殼，具有一定的藥用功效，國務院于1987年11月發(fā)布的《麻醉藥品管理辦法》中明確規(guī)定，罌粟殼屬于麻醉藥品管制品種。2008年12月衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》中，罌粟殼被列為非食用物質。

與毒品比起來，罌粟殼內的“有毒物質”雖然含量不大，純度也不高，但其成分同樣包括嗎啡、可待因、那可汀、罌粟堿等30多種生物堿。如果長期食用添加了罌粟殼的食品，必定會產(chǎn)生一定的依賴性，人體會出現(xiàn)發(fā)冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦等癥狀；嚴重時，可能對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害，甚至會出現(xiàn)內分泌失調等癥狀，最終上癮，具有潛在的吸食毒品的傾向。

吃了罌粟殼食品如何“解毒”？

一些商家在火鍋或麻辣燙等食物中加入罌粟殼會增加食物的鮮味嗎？有專家明確指出，罌粟殼能提味的說法在理論上是講不通的。大多罌粟殼本身就沒有味道，何來“提味”一說，有些罌粟殼甚至帶有酸澀的苦味，即使說提味也不會是“鮮美”的味道。事實上，餐飲經(jīng)營者在火鍋中使用罌粟殼，目的主要是讓人上癮。

那么，消費者如果吃了罌粟殼食物該怎么辦？專家表示，消費者一旦懷疑自己吃了罌粟殼火鍋，不用過度恐慌，可以盡量多喝水、多吃蔬菜。水能夠加快代謝，將有毒物質排泄出去，而蔬菜中的膳食纖維也可以阻礙有毒物質的吸收。

食品中摻雜罌粟殼行為如何處罰？

在食品中摻雜罌粟殼成分的行為，違反了我國《食品安全法》中關于“禁止用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品”的規(guī)定。針對違法者，將由有關主管部門按照職責分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。

對于違法經(jīng)營罌粟殼的人員，除藥監(jiān)局對其進行處罰以外，情節(jié)嚴重者，將移送公安機關，立案偵查其罌粟殼來源，依法追究刑事責任。

吃罌粟殼食品上癮如何索賠？

消費者可以依據(jù)《食品安全法》請求店方賠償自己遭受到的損失。

依據(jù)該法第一百四十八條：消費者因食用不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責任的，經(jīng)營者賠償后有權向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責任的，生產(chǎn)者賠償后有權向經(jīng)營者追償。

生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金。

圖/文：焦瑩 李激 范金蘭