領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
原標(biāo)題：食品安全期待有效監(jiān)管
一個多月前，筆者在自家附近的菜市場買到了10枚蘇丹紅雞蛋，撥打食藥監(jiān)投訴電話12331舉報后，雖然有監(jiān)管人員與筆者聯(lián)系，但是在得知雞蛋為散裝、無品牌和產(chǎn)地標(biāo)識后，表示取證困難，對于筆者提出的“再次購買用于證據(jù)”建議也不置可否。此后再無下文。
一個多月過去了，這個菜市場的雞蛋攤生意依舊。筆者不禁疑惑：對于雞蛋這種保質(zhì)期短、外表不能明顯看出問題的商品，能否有針對性的監(jiān)管檢查辦法？流動攤販往往是食品安全的重災(zāi)區(qū)，接到消費(fèi)者舉報后，有關(guān)方面應(yīng)該速查速罰，才能形成震懾效應(yīng)，如果都按照商標(biāo)、品牌、產(chǎn)地來實行標(biāo)準(zhǔn)化詢查，恐怕不法商販早已賣完貨搬家了。
如今通信技術(shù)發(fā)達(dá)，舉報投訴的渠道也很便利，如何實現(xiàn)有效的監(jiān)督？筆者認(rèn)為以下辦法或許可以考慮。
一是建立分地區(qū)的聯(lián)合行動小組，比如社區(qū)街道、居委會設(shè)置流動值班崗，遇到問題盡快、就近處理。根據(jù)北京市2017年重要民生實事項目安排，自今年起，北京市計劃用兩年時間，建立500個社區(qū)（村）食品藥品監(jiān)管基層聯(lián)絡(luò)站。基層聯(lián)絡(luò)站將配備快檢實驗室，對于食品安全問題能夠快速定性。這對于加強(qiáng)食藥監(jiān)管無疑是一個好消息。
二是在監(jiān)管過程中應(yīng)廣泛采納民意、征集志愿者參與。尤其是消費(fèi)者舉報以后，“抓現(xiàn)行”最有教育意義，動用群眾的力量，形成道德約束和監(jiān)管。對于被舉報的企業(yè)和攤點(diǎn)，應(yīng)建立不定期回訪機(jī)制。
三是采取先進(jìn)技術(shù)手段，創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管模式，從源頭加大食品衛(wèi)生監(jiān)管。建立更為嚴(yán)格的監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制度，建立健全追溯體系，讓責(zé)任人“一次犯錯、再難犯錯”。
綜上，食品藥品安全監(jiān)督，消費(fèi)者的舉報電話只是開始，要真正把問題解決掉，需要更有效的形式、更有針對性的措施，共同織出一張確保食品藥品安全的天羅地網(wǎng)。（郭 霄）
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