領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
從家禽屠宰場(chǎng)污水中，以腸炎沙門氏菌ATCC13076和禽沙門氏菌CVCC2184為宿主菌，分離到兩株裂解性沙門氏菌噬菌體，分別命名為vB_SenM-PA13076（簡(jiǎn)稱PA13076）和vB_SenM-PC2184（簡(jiǎn)稱PC2184）。同時(shí)對(duì)這兩株噬菌體進(jìn)行了噬菌斑、噬菌譜系（含耐藥菌）、形態(tài)學(xué)（透射電鏡）、遺傳物質(zhì)、酸堿及熱穩(wěn)定性、最佳感染復(fù)數(shù)、一步生長(zhǎng)曲線等生物學(xué)特性研究。結(jié)果表明：兩株噬菌體的裂解空斑均透亮清晰；除對(duì)本身宿主菌產(chǎn)生強(qiáng)裂解作用，還裂解其他沙門氏菌，為寬噬菌譜，其中PA13076能強(qiáng)裂解一株耐氨芐青霉素ATCC13076轉(zhuǎn)化菌株（A+13076），PC2184則能裂解另一株耐氨芐青霉素CVCC2184轉(zhuǎn)化菌株（A+2184）；電鏡觀察這兩株噬菌體均為肌尾病毒科；遺傳物質(zhì)為dsDNA；pH值和溫度耐受能力較好；PA13076、PC2184最佳感染復(fù)數(shù)分別為0.01、10，潛伏期分別為20、30 min，爆發(fā)期分別為70、60 min，平均爆發(fā)量分別為21、23。
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