領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立一種以三聯(lián)吡啶釕（Ru(bpy)32＋）為發(fā)光體系的毛細(xì)管電泳-電化學(xué)發(fā)光檢測(cè)系統(tǒng)，并將其應(yīng)用于分離和測(cè)定辣椒粉中的羅丹明B含量。考察檢測(cè)電壓、Ru(bpy)32＋溶液濃度、磷酸鹽緩沖液的pH值和濃度、分離電壓、進(jìn)樣電壓與進(jìn)樣時(shí)間等因素對(duì)分離檢測(cè)的影響。結(jié)果表明：在檢測(cè)電壓1.14 V、Ru(bpy)32＋溶液濃度5 mmol/L、磷酸鹽緩沖溶液濃度20 mmol/L（pH 8.0）、進(jìn)樣時(shí)間10 s、進(jìn)樣電壓10 kV、分離電壓15 kV條件下，羅丹明B在6 min中得到分離。方法的線性范圍為5×10－7～5×10－5 mol/L，檢出限為1×10－7 mol/L（RSN=3）。對(duì)1.0×10－5 mol/L的羅丹明B標(biāo)準(zhǔn)溶液連續(xù)測(cè)定5 次，遷移時(shí)間和峰面積的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為3.2%和1.5%。該方法可成功應(yīng)用于辣椒粉中羅丹明B含量的測(cè)定。
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