領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)對(duì)微波輔助萃取人參皂苷的工藝條件進(jìn)行優(yōu)化，采用分光光度法和高效液相色譜法對(duì)萃取物中的人參總皂苷及8 種單體皂苷進(jìn)行測(cè)定，考察不同提取條件下所得人參皂苷產(chǎn)率和組成的差異。結(jié)果表明：1）以總皂苷為提取目標(biāo)時(shí)，最佳提取條件為萃取功率600 W、萃取溫度45 ℃、萃取時(shí)間5 min、料液比1∶20，萃取3 次；2）以8 種單體皂苷為提取目標(biāo)時(shí)，最佳提取條件為萃取功率300 W、萃取溫度35 ℃、萃取時(shí)間15 min、料液比1∶25，萃取3 次（提取率為0.98%）；3）在最佳提取條件下，以體積分?jǐn)?shù)80%甲醇為提取溶劑時(shí)，總皂苷提取率為6.02%，而單體皂苷提取率之和為0.43%；以水飽和正丁醇為提取溶劑時(shí)8 種單體皂苷提取率達(dá)到0.71%。綜上所述，人參質(zhì)量評(píng)價(jià)和工藝優(yōu)化結(jié)果與提取方法、提取條件、評(píng)價(jià)指標(biāo)密切相關(guān)。
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