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東北黑蜂椴樹(shù)蜜的解晶技術(shù)優(yōu)化
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 133 發(fā)表時(shí)間: 2014-12-15
作者: 劉 寧，黎晨晨，宋秀超，李 健*
關(guān)鍵詞: 東北黑蜂椴樹(shù)蜜；解結(jié)晶；機(jī)械解晶法；超聲波水浴聯(lián)合解晶法
摘要:

以東北黑蜂椴樹(shù)蜜為原料，分別采用機(jī)械解晶法、超聲波水浴聯(lián)合解晶法對(duì)蜂蜜的解結(jié)晶技術(shù)進(jìn)行研 究。探討加熱溫度、加熱時(shí)間、攪拌子轉(zhuǎn)速、...

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