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氨基酸分析儀檢測(cè)牛乳中摻入的大豆蛋白
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2014-12-15
作者: 于方園，岳喜慶*，武俊瑞，田 野
關(guān)鍵詞: 氨基酸分析儀；牛乳；大豆分離蛋白；摻假檢測(cè)
摘要:

利用氨基酸分析儀對(duì)牛乳和大豆分離蛋白中的17 種氨基酸進(jìn)行分離測(cè)定，氨基酸濃度在0.025～ 0.350 μmol/mL時(shí)，其峰面積和氨基酸濃度的...

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