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低溫及1-MCP處理對天水‘花牛’蘋果貯藏品質(zhì)與生理變化的影響分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 138 發(fā)表時間: 2014-12-15
作者: 王風(fēng)霞1,2，陸文文1，楊利俠1，呼麗萍1,*
關(guān)鍵詞: ‘花牛’蘋果；1-MCP；貯藏；品質(zhì)
摘要:

以甘肅天水‘花牛’蘋果為原料，通過測定其果實硬度、VC含量、有機(jī)酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)、可溶固形物質(zhì)量分 數(shù)及腐爛率等指標(biāo)，研究低溫貯...

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