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臭氧去除蔬菜表面殘留農(nóng)藥及對(duì)蔬菜品質(zhì)的影響
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 121 發(fā)表時(shí)間: 2014-12-11
作者: 吳雙桃1，吳云影1,*，山內(nèi)四郎2
關(guān)鍵詞: 臭氧；殘留；蔬菜；VC；去除率
摘要:

采用持續(xù)通臭氧浸泡處理，研究臭氧對(duì)蔬菜殘留農(nóng)藥的去除效果以及對(duì)蔬菜品質(zhì)的影響，并探討減少VC 流失的有效措施。結(jié)果表明，臭氧處理對(duì)殘...

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