領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
凝血法檢測綠豆凝集素活性，并改進(jìn)凝集活性檢測兔血紅細(xì)胞處理?xiàng)l件，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)響應(yīng)面Box-Behnken試驗(yàn)，優(yōu)化綠豆凝集素提取工藝條件。結(jié)果表明，凝集活性檢測兔血紅細(xì)胞的處理最佳條件為戊二醛體積分?jǐn)?shù)0.15%、25 ℃處理血細(xì)胞20 min；胰蛋白酶添加量25 U/mL、25 ℃處理15 min，優(yōu)化條件下提高了兔血紅細(xì)胞凝集靈敏度且延長了兔血紅細(xì)胞保存時(shí)間。磷酸鹽緩沖溶液為綠豆凝集素最佳浸提溶液，綠豆凝集素優(yōu)化工藝條件為料液比1∶9.09（g/mL）、NaCl濃度0.3 mol/L、浸提時(shí)間4.16 h，在此條件下最大綠豆凝集素比活力預(yù)測和驗(yàn)證值分別為134.91 U/mg和139.02 U/mg。
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