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分子蒸餾技術(shù)純化甘油二酯工藝優(yōu)化及產(chǎn)品分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 135 發(fā)表時間: 2014-12-11
作者: 朱振雷1，操麗麗1,2，姜紹通1,2，潘麗軍1,2,*
關(guān)鍵詞: 甘油二酯；分子蒸餾；脫酸；純化
摘要:

為得到高純度的甘油二酯產(chǎn)品，利用分子蒸餾技術(shù)對酶催化合成的甘油二酯進(jìn)行脫酸和純化。在分別考察 進(jìn)料速率、蒸發(fā)面溫度和刮板轉(zhuǎn)速對分子...

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