領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先,創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
低水分活度食品的微生物安全研究進(jìn)展
來(lái)源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 144 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-27
作者: 連 風(fēng)1,趙 偉2,*,楊瑞金2
關(guān)鍵詞: 低水分活度食品;微生物;熱失活規(guī)律
摘要:

由于低水分活度可抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖,因此低水分活度食品一直被認(rèn)為是微生物安全的。然而近幾年 發(fā)生的多起由低水分活度食品中的病原菌...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

会泽县| 威宁| 福泉市| 博野县| 邳州市| 柞水县| 资兴市| 疏附县| 合水县| 吴旗县| 凌海市| 厦门市| 南安市| 舞阳县| 方正县| 恭城| 白银市| 镇康县| 格尔木市| 临西县| 新巴尔虎左旗| 洛阳市| 大庆市| 隆安县| 南川市| 泰顺县| 阿克| 双桥区| 孟村| 兰考县| 庆阳市| 杭锦后旗| 龙陵县| 冀州市| 夏邑县| 鄄城县| 九龙坡区| 苍梧县| 涟源市| 鲁山县| 将乐县|