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基于近紅外光譜技術(shù)的腐竹脂肪定量分析
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 161 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
作者: 王加華1，王 軍1，王一方2,3，韓東海2,*
關(guān)鍵詞: 近紅外光譜；腐竹；脂肪；變量提取；定量分析
摘要:

采用近紅外光譜技術(shù)結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)方法，建立腐竹脂肪含量的快速分析方法。收集不同生產(chǎn)線(xiàn)、不同時(shí) 間的腐竹樣本180 份，利用積分球附件...

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