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—— 中國食品雜志社
目的：研究短瓣金蓮花的抗氧化活性部位。方法：將短瓣金蓮花藥材依次用石油醚、乙酸乙酯、95%乙醇、60%乙醇、30%乙醇和去離子水提取，采用紫外-可見分光光度法對不同溶劑提取部位的黃色素、總黃酮和總酚含量進行分析，并測試各提取部位對羥自由基（.OH）和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基的清除作用以對其抗氧化活性進行研究。結果：短瓣金蓮花石油醚提取部位的黃色素含量最高，為（11.37±0.07 ）mg/g；而60%乙醇提取部位總黃酮和總酚含量最高，分別為（213.21±1.12）mg/g和（121.75±0.58） mg/g，95%乙醇提取部位次之，分別為（200.47±0.65）mg/g和（105.19±0.61）mg/g。石油醚提取部位清除.OH能力最強，半抑制濃度（50% inhibiting concentration，IC50）為92.77 mg/L；95%乙醇提取部位清除DPPH自由基能力最強，IC50為10.14 mg/L，60%乙醇提取部位次之，IC50為10.70 mg/L。結論：短瓣金蓮花清除.OH能力與黃色素含量呈正相關性，而清除DPPH自由基能力與黃酮和多酚含量呈正相關性；短瓣金蓮花的石油醚和95%乙醇提取部位是最佳的抗氧化活性部位，有待進一步深入研究。
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