領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
紅茶通氧發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵葉相變化分析
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 144 發(fā)表時(shí)間: 2014-09-01
作者: 潘 科1,2，沈 強(qiáng)2，申 東2，杜 曉1,*
關(guān)鍵詞: 紅茶；通氧發(fā)酵；感官品質(zhì)；葉溫；pH值
摘要:

采用黔湄419、黔湄502、黔湄601、黔湄809和福鼎大白茶品種的茶青為原料，利用自制的通氧發(fā)酵裝置 進(jìn)行通氧發(fā)酵，以自然發(fā)酵為對(duì)照；每15 ...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

大余县| 延吉市| 宾川县| 东方市| 景德镇市| 同江市| 芮城县| 双城市| 宁陵县| 大冶市| 开原市| 阿克苏市| 东海县| 五原县| 长宁区| 河西区| 台江县| 丹巴县| 连云港市| 金沙县| 云霄县| 密山市| 眉山市| 安吉县| 莱州市| 吴桥县| 梁山县| 新巴尔虎右旗| 安陆市| 洛南县| 肥乡县| 邵东县| 英超| 焦作市| 保山市| 台南市| 徐水县| 岑巩县| 云安县| 徐闻县| 金川县|