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脂質(zhì)組學(xué)及其在營養(yǎng)與健康研究中的應(yīng)用研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 142 發(fā)表時間: 2014-09-01
作者: 陳宇歡，李 靜，范亞葦，鄧澤元
關(guān)鍵詞: 脂質(zhì)組學(xué)；研究進(jìn)展；代謝疾病；營養(yǎng)
摘要:

脂質(zhì)是生物體重要的大分子物質(zhì)之一，結(jié)構(gòu)和種類復(fù)雜，具有重要的生理功能。脂質(zhì)代謝的異常可能引發(fā) 諸如動脈粥樣硬化等許多代謝疾病。脂質(zhì)...

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