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蛹蟲草菌糠多糖的分離純化及結(jié)構(gòu)組成分析
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 163 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張 穎，曾 艷，張麗姣，崔世茂，孫媛霞
關(guān)鍵詞: 蛹蟲草；菌糠多糖；分離純化；結(jié)構(gòu)分析
摘要:

以蛹蟲草菌糠為原料，利用纖維素酶酶解提取多糖，通過(guò)乙醇分級(jí)醇沉與Sevag法脫蛋白對(duì)所提多糖進(jìn)行初級(jí)分離純化，得到4 種多糖（P1、P2、P3、P4）。利用凝膠色譜、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（gas chromatographymassspectrometry，GC-MS）對(duì)這4 種多糖的分子質(zhì)量分布與單糖組成進(jìn)行分析；進(jìn)一步利用Superdex 200凝膠柱層析對(duì)P2進(jìn)行純化精制，通過(guò)高碘酸鈉氧化、Smith降解、紅外光譜和核磁共振（nuclear magnetic resonance，NMR）技術(shù)表征了精多糖P2的一級(jí)結(jié)構(gòu)。結(jié)果表明：乙醇分級(jí)沉淀與Sevag脫蛋白方法的結(jié)合能滿足蛹蟲草菌糠多糖初級(jí)純化的要求，得到了較純的P2、P3、P4組分，分子質(zhì)量分別為35.9、9.4、3.7 kD；其中P2是由葡萄糖組成的葡聚糖，其主鏈結(jié)構(gòu)主要為α-（1→4）吡喃葡聚糖。P3和P4是由甘露糖、葡萄糖和半乳糖組成的雜多糖，且單糖組成均以葡萄糖為主。

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