領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
苦蕎在萌發(fā)過程中營養(yǎng)物質的變化及其營養(yǎng)評價
來源：食品科學網 閱讀量: 174 發(fā)表時間: 2014-08-11
作者: 周一鳴1,2，崔琳琳3，王 宏2，李保國1，周小理2,*，謝 凡2
關鍵詞: 苦蕎；萌發(fā)；營養(yǎng)成分；營養(yǎng)價值評價
摘要:

摘 要：通過測定萌發(fā)過程中苦蕎的蛋白質、脂肪、脂肪酸、氨基酸、總糖、還原糖、α-、β-淀粉酶活性、礦物 質元素、VB1和VB2的...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

梨树县| 青河县| 临潭县| 海宁市| 周宁县| 榆林市| 凤城市| 渝中区| 分宜县| 汨罗市| 北京市| 漳州市| 宁津县| 昭觉县| 龙门县| 曲松县| 武功县| 景德镇市| 揭阳市| 诸暨市| 乌审旗| 宜川县| 临湘市| 抚松县| 拉萨市| 凤山县| 晋中市| 额敏县| 渝北区| 定襄县| 酒泉市| 井陉县| 罗江县| 运城市| 南川市| 北京市| 寿宁县| 宝山区| 西安市| 准格尔旗| 涟源市|