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四川烏龍茶做青程度對品質形成的影響
來源：食品科學網 閱讀量: 138 發(fā)表時間: 2014-07-01
作者: 蔣 丹，楊 清，邊金霖，劉慶玲，董燕靈，杜 曉
關鍵詞: 烏龍茶 四川 程度
摘要:

采用川茶群體品種的春夏秋鮮葉原料，對烏龍茶加工關鍵環(huán)節(jié)做青工序分別設計搖青和攤青結合的3 種 組合實驗，采用感官審評與成分測定相結...

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