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胡蘿卜薄層干燥動力學模型研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 112 發(fā)表時間: 2014-06-05
作者: 種翠娟，朱文學*，劉云宏，吳建業(yè)，樊金玲，羅 磊
關鍵詞: 胡蘿卜；干燥；動力學模型；水分擴散系數(shù)
摘要:

為探索胡蘿卜熱風干燥過程中水分的變化規(guī)律，本研究以胡蘿卜為干燥對象，進行薄層干燥特性及模型研 究，探討不同溫度、風速及物料厚度條件...

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