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糖汁亞硫酸法絮凝澄清過程中的Zeta電位
來源:食品科學網(wǎng) 閱讀量: 128 發(fā)表時間: 2014-06-05
作者: 崔 越,李利軍*,黃彩幸,張瑞瑞,李青松,劉 柳,楊蘭蘭,崔福海,周秋彤
關鍵詞: Zeta電位;糖汁;亞硫酸法;絮凝劑;絮凝機理
摘要:

以赤砂糖糖汁為對象,模擬糖汁的亞硫酸法絮凝澄清脫色過程,研究糖汁亞硫酸法絮凝過程中的Zeta電 位。考察加灰(加入氫氧化鈣)、硫熏中和...

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