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決定不同類型甜瓜果實(shí)品質(zhì)差異的關(guān)鍵性狀
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 171 發(fā)表時間: 2014-06-05
作者: 徐偉欣1，劉 莉1,*，佘建華2，周 莉1，劉 翔1，張少慧1，李志文3
關(guān)鍵詞: 甜瓜；類型；品質(zhì)；香氣組成；
摘要:

甜瓜果實(shí)品質(zhì)直接影響消費(fèi)者對果實(shí)的整體感官及購買力，其主要包括果實(shí)香氣、色素、口感風(fēng)味等，具 有很強(qiáng)的品種特異性。為明確產(chǎn)生差異品...

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