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熒光光譜法研究牛血清白蛋白與檸檬黃和日落黃的相互作用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2014-06-05
作者: 劉志棟，韓德權(quán)，楊衛(wèi)衛(wèi)，李雪茹，邵淑雙，孫慶申
關(guān)鍵詞: 牛血清白蛋白；檸檬黃；日落黃；熒光猝滅
摘要:

用紫外-可見光吸收光譜、熒光發(fā)射光譜法研究牛血清白蛋白與檸檬黃和日落黃之間的相互作用；用Stern- Volmer方程處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，得到310 K...

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