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衍生化氣相色譜-質(zhì)譜分析樟芝菌粉中脂肪酸的組成及其指紋圖譜分析
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 189 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張奉蘇，陳 菲，劉訓(xùn)紅，楊念云，侯 婭，馬 陽(yáng)，陸娟娟
關(guān)鍵詞: 樟芝菌粉；脂肪酸；氣相測(cè)譜-質(zhì)譜；超臨界CO2萃取；指紋圖譜
摘要:

目的：分析樟芝菌粉脂肪酸的組成，并建立其氣相色譜-質(zhì)譜指紋圖譜。方法：采用超臨界CO2萃取法提取 樟芝菌粉中油脂類成分，甲酯化后用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析脂肪酸組成；以棕櫚酸為參照物，測(cè)定其指紋圖 譜，并作相似度評(píng)價(jià)。結(jié)果：樟芝菌粉含33 種脂肪酸，其中不飽和脂肪酸有18 種，占脂肪酸含量的75.29%；初步 建立了以11 個(gè)共有峰為特征指紋信息的樟芝菌粉脂肪酸類成分指紋圖譜。結(jié)論：為樟芝菌粉質(zhì)量評(píng)價(jià)及其保健食 品研發(fā)提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)。

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