領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用傅里葉變換近紅外光譜技術(shù)建立豬肉、牛肉和羊肉的定性識別模型。用主成分分析法將原始數(shù)據(jù)壓縮為10 個主成分，在全波段9 881.46～4 119.20 cm－1范圍內(nèi)，利用附加散射校正技術(shù)結(jié)合Savitzky-Golay濾波法對光譜數(shù)據(jù)進(jìn)行預(yù)處理，采用判別分析法建立模型。模型對訓(xùn)練集的識別準(zhǔn)確率為100%，對預(yù)測集豬肉、牛肉和羊肉的識別準(zhǔn)確率分別為99.28%、97.42%和100%。結(jié)果表明：近紅外光譜結(jié)合模式識別方法能快速無損地識別豬肉、牛肉和羊肉。
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