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流化床和薄層熱風干燥對稻谷品質的影響
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 112 發(fā)表時間: 2014-04-29
作者: 萬忠民1，馬佳佳1，鞠興榮1，許進田2，張榮廣2
關鍵詞: 流化床；熱風薄層；干燥；粳稻；加工品質；質構品質
摘要:

研究流化床和薄層熱風干燥在干燥溫度50、60、70 ℃條件下對高水分稻谷水分變化的影響，分析稻谷加 工品質（爆腰率）和稻米質構品質（硬度...

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