領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用副溶血性弧菌單克隆抗體、納米免疫磁分離技術(shù)，結(jié)合實(shí)時熒光聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（polymerase chain reaction，PCR）檢測方法，建立海產(chǎn)品中副溶血性弧菌納米免疫磁分離-實(shí)時熒光PCR檢測方法。副溶血性弧菌納米免疫磁珠在菌體濃度為103 CFU/mL水平時，對副溶血性弧菌的捕獲率達(dá)到74%。在純培養(yǎng)、無需增菌情況下，該方法檢測靈敏度達(dá)到140 CFU/mL；通過134 株副溶血性弧菌和74 株非目標(biāo)菌的測試，實(shí)時熒光PCR技術(shù)具有良好的特異性；在食品基質(zhì)添加實(shí)驗(yàn)中，其檢測限為2 CFU/25 g樣品，增菌時間縮短到8 h。
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