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柚子原產(chǎn)地溯源鑒定技術(shù)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 148 發(fā)表時(shí)間: 2014-03-17
作者: 顏 靜1，唐 成2，梁亞雄2，郭銳峰2，熊亞波1，葉富饒1，劉 繼1，秦 文1,*
關(guān)鍵詞: 柚子；原產(chǎn)地；溯源
摘要:

運(yùn)用感官分析、化學(xué)成分分析和元素指紋分析作為評(píng)價(jià)手段，研究不同品種柚子的一般品質(zhì)特性差異并對(duì) 柚子原產(chǎn)地溯源技術(shù)的探究。結(jié)果表明，在方差分析中不同品種柚子的可食率、果實(shí)橫

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